Стале сільське господарство - Інститут харчування Herbalife - Інститут харчування Herbalife
Склад поживних речовин харчових культур регулюється водою та запасами поживних речовин, що використовуються для їх вирощування. У свою чергу, склад тіла худоби відображає склад їх корму. Зрештою склад і функції нашого тіла визначаються їжею, яку ми їмо, і нашою фізичною активністю. Оскільки ми намагаємося покращити харчування людини, частиною рішення, швидше за все, буде виробництво збалансованих за поживою культур та худоби з ретельним плануванням того, як вирощуються рослини та тварини з їжею.
Сучасна інтенсивна сільськогосподарська практика побудована для вирощування оптимальних кількостей сільськогосподарських культур, а не для контролю за багатством їх поживних речовин. Ці практики спричинили фундаментальні зміни у складі продуктів харчування рослин та тварин порівняно з раціоном, спожитим під час еволюції людства.
Ідеальним майбутнім для сільського господарства було б використання стійких методів ведення сільського господарства, які призвели до продуктів харчування, які також оптимізували б здоров’я людини. Враховуючи велику популяцію людей, які недоїдають, у багатьох країнах просто хочуть отримати достатню кількість калорій, щоб вижити, це утопічне уявлення здається недоречним. Щоб ще більше ускладнити ситуацію, індустріально розвинене населення споживає їжу з високим вмістом жиру, цукру та солі, але не вживає належної кількості фруктів, овочів та зернових, рекомендованих науковцями та державними установами для профілактики вікових захворювань. хронічні захворювання.