Чи є кленовий сироп здоровим підсолоджувачем на кухні
Ця публікація може містити афілійовані посилання, які не змінять вашу ціну, але матимуть певну комісію.
Кленовий сироп протягом століть був здоровим підсолоджувачем. Дізнайтеся, як виготовляється кленовий сироп, харчування кленового сиропу та як використовувати кленовий сироп.
Одного разу я поставив мій чистий кленовий сироп Мічигану поруч із кленовим «сиропом» без цукру (без смаку?) У холодильнику і розмірковував про те, як люди так дуже, дуже стараються знайти “здорову” альтернативу солодощам.
Серйозно, ми шукаємо здоров'я в створеній людиною «їжі», а потім ставимо під сумнів, чому наша талія розширюється? Зазвичай це щось означає “Низькокалорійний” з невеликим харчуванням в ньому чи щось з штучні підсолоджувачі, тобто просочені отрутою.
Солодощі - це багатомільйонна галузь.
Ви платите свій внесок?
Я сподіваюся, що ні. Є багато смачні способи задоволення своїх ласунів не вдаючись до кричущого маркетингу, фальшивої їжі чи навіть білого цукру (хоча я особисто не проти невеликої кількості білих речей у помірних кількостях).
Окрім цього, ви завжди можете спробувати підкорити своїх ласунів і взагалі уникати підсолоджувачів - найздоровіший шлях.
Тим не менш, я люблю трохи солодкості на своїх млинцях (серед іншого). Так, якщо ви збираєтеся використовувати підсолоджувач, чому б не використовувати той, який має невелику харчову цінність?
А як щодо кленового сиропу?
Мені пощастило жити в Мічигані, одному з небагатьох штатів, де кленовий сироп і кленовий цукор є справді місцевою їжею. Наша ферма сирого молока навіть виготовляє власну продукцію, хоча я купив два галони за 40 доларів кожен в іншому місці, неймовірна угода.
Як виготовляється кленовий сироп?
Ви коли-небудь бачили 40-галонний барабан? Він достатньо великий, щоб 2 мої діти вмістилися всередині, а також усі їхні улюблені опудала.
Сорок галонів кленового соку з цукрового клену потрібно зварити до лише одного галону кленового сиропу. (джерело: особисте відвідування екскурсій Цукровим кущем Бленфордського природного центру)
Процес постукування дерева для збору соку, який складає лише близько 1-3% цукру та 97 +% води, потім транспортування його до цукрової халупи або іншого бурхливого вогню, потім кип'ятіння до ідеальної щільності (і не надто далеко ), це трудомістка робота.
Ось чому Ви не знайдете справжнього кленового сиропу у своєму продуктовому магазині у продажу з товарами 10/$ 1 як ви можете підробляти речі, які виготовляються з кукурудзяного сиропу та води, в основному.
Кленовий цукор ще дорожчий оскільки це продовжує процес ще на один крок. Кленовий сироп потрібно варити ще далі, поки він не кристалізується до цукру. Смачно, але складно.
Чи варто це преміум-ціни?
Користь для здоров’я кленового сиропу
Кленовий сироп може бути найздоровішим підсолоджувачем ще що я досліджував. Наскільки я люблю випікати з медом, використовувати кленовий сироп ще краще. Загвоздка в тому, що це часто вдвічі дорожче, тому це великий вирок.
Ось чудовий список усіх хороших речей, упакованих у кленове дерево:
- Високо в марганець і цинку 1 які допомагають здоров'я серця і посилює імунна система
- Пребіотик інулін, який чудово підходить для здоров'я кишечника 2
- Протипухлинний властивості з фенолами, клас антиоксиданти 3
Кленовий сироп буває різних сортів, такі як клас А (світло-бурштиновий, середній і темний) і клас В (найтемніший), і нещодавно зазнав деяких змін в системі оцінювання. Як би ви це не називали, чим світліший колір, тим солодший і менш інтенсивний смак. Однак, чим темніше колір, тим більше зосереджено мінеральних речовин. Багато людей використовують сорт B для випікання (тепер його називають темним або дуже темним), коли сильний аромат проникає не так чітко, як при використанні прямо на млинці.