Чи є овочевий суп здоровим здоровим харчуванням SF Gate
Пов’язані статті
Овочі та фрукти складають наріжний камінь здорової дієти, але лише кожен дев'ятий американець насправді споживає їх достатньо кожного дня, за даними Школи громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга. Овочевий суп - це один із способів збільшити споживання овочів. Деякі овочеві супи містять велику кількість натрію, що може становити загрозу здоров’ю, але супи з низьким вмістом натрію є корисним доповненням до вашого раціону.
Овочевий суп містить залізо, важливий мінерал, якщо ви дотримуєтесь активного способу життя. Для виробництва енергії потрібне залізо. Залізо допомагає м’язам накопичувати кисень - який вони можуть використовувати під час фізичних навантажень - і допомагає червоним кров’яним клітинам забезпечувати тканини свіжим киснем. В одній чашці овочевого супу міститься близько 1,7 міліграма заліза - 21 відсоток рекомендованої добової норми для чоловіків або 9 відсотків для жінок, за даними Інституту Лінуса Полінга. Перемішайте варену квасолю до овочевого супу, щоб підвищити вміст заліза - півсклянки квасолі додає 2 міліграми заліза.
Вітамін А
Овочевий суп служить чудовим джерелом вітаміну А. Кожна чашка супу містить до 6000 міжнародних одиниць вітаміну А, або весь ваш рекомендований щоденний прийом, за даними Інституту Лінуса Полінга. Отримання достатньої кількості вітаміну А допомагає підтримувати здорові тканини - він направляє розвиток нових клітин, щоб вони могли дозріти до функціональної тканини. Вітамін А також регулює діяльність імунних клітин для підвищення імунітету та відіграє важливу роль у здоровому зорі, особливо при недостатньому освітленні.