Чи є сметана здоровими корисними речовинами та перевагами
Сметана виготовляється шляхом зброджування вершків з молочного молока молочнокислими бактеріями. Цю насичену, трохи терпку приправу часто використовують як топінг для тако і запеченої картоплі, або для згущення хлібобулочних виробів, соусів та рагу.
Тим не менше, багато людей задаються питанням, чи можна його включати до здорового харчування.
У цій статті пояснюється, чи корисна сметана, вивчає її поживні речовини, користь та недоліки.
Поділитися на Pinterest Маркета Павлі/Зміщені зображення
Сметана містить багато необхідних поживних речовин, але розмір порції, як правило, невеликий. Таким чином, він зазвичай не пропонує значну кількість будь-яких поживних речовин.
2-столова ложка (30 грам) порції звичайної сметани забезпечує (1):
- Калорії: 59
- Разомжир: 5,8 грам
- Насичених жирів: 3 грами
- Вуглеводи: 1,3 грама
- Білок: 0,7 грам
- Кальцій: 3% від денної вартості (DV)
- Фосфор: 3% від DV
- Калій: 1% від DV
- Магній: 1% від DV
- Вітамін А: 4% від DV
- Вітамін В2 (рибофлавін): 4% від DV
- Вітамін B12: 3% від DV
- Холін: 1% від DV
Як бачите, звичайна сметана має досить багато жиру та калорій.
Сметана зі зниженим вмістом жиру має подібний профіль поживних речовин, але з меншою кількістю калорій і приблизно на 38% менше жиру (2).
Тим часом нежирна сметана готується з знежиреним молоком та такими добавками, як харчовий крохмаль та ясна, завдяки чому вона підтримує кремову консистенцію. Нестача жиру зменшує кількість калорій приблизно на 60% у порівнянні зі звичайними, хоча в ньому може бути трохи більше вуглеводів залежно від марки (3).