Чи є в картоплі калій в ній Здорове харчування SF Ворота

Пов’язані статті

Хоча калій бере участь у багатьох важливих процесах, його найважливіша роль - електроліт. Мінерал розчиняється в електрично зарядженій частинці, яка працює у взаємодії з іншими електролітами, щоб підтримувати рідини та мінерали врівноваженими на клітинному рівні та у всьому тілі. Ця діяльність допомагає підтримувати роботу нервів, м’язів, нирок та серця. Хоча ви можете отримувати значну кількість калію з широкого спектра продуктів, фрукти та овочі є одними з найкращих джерел.

Вміст калію

Цільна картопля є чудовим джерелом калію, оскільки один зразок середнього розміру містить понад 20 відсотків добової норми поживної речовини. За даними Міністерства сільського господарства США, запечена середня картопля зі шкіркою забезпечує близько 170 калорій і 950 міліграмів калію, або 27 відсотків від денної норми. Навіть у дрібній картоплі багато калію - одна маленька запечена картопля із шкіркою містить близько 135 калорій та 760 міліграмів калію, або 22 відсотки добової норми. При трохи менше 300 калорій велика печена картопля зі шкіркою забезпечує 47 відсотків добової норми калію або понад 1640 міліграмів.

Цілі проти Очищений

Більшість калію, який ви отримуєте з картоплі, надходить з її м’якоті. За даними USDA, м’якоть запеченої картоплі середнього розміру забезпечує близько 145 калорій і 610 міліграмів калію, або 17 відсотків добової норми. Однак тонка шкірка овоча є більш концентрованим джерелом поживних речовин, включаючи калій. Шкірка запеченої картоплі середнього розміру забезпечує близько 115 калорій і трохи більше 330 міліграмів калію, або 9 відсотків від денної норми. Унція за унцію порція запеченої картоплі зі шкіркою майже на 30 відсотків перевищує вміст калію, ніж порція лише м’якоті.

---