Чи є в майонезі глютен?

Якщо у вас целіакія або надзвичайна чутливість до глютену, вам, мабуть, цікаво, чи є майонез у списку продуктів, що не містять глютену. Відповідь загалом так, але це залежить від обраної вами марки та використовуваних інгредієнтів.

Потенційні інгредієнти майонезу, що містять глютен

Важливо поглянути на етикетки харчових продуктів майонезу, щоб переконатися, що продукт справді не містить глютену. Перевірте майонезні етикетки на наявність загусників, що містять глютен, та оцту на зерновій основі. Наприклад, усе, що містить солод (наприклад, солодовий оцет), містить глютен, тому уникайте цього інгредієнта, вибираючи безглютеновий майонез. Якщо тип оцту, який використовується, не входить до списку інгредієнтів майонезу, найкраще переконатись, що на етикетці харчових продуктів вказано, що продукт не містить глютену, або уникати цього.

Продукти на основі пшениці, які іноді використовують як загусники в майонезі, також містять клейковину. Товариство без глютену надає вичерпний перелік інгредієнтів та харчових добавок, що містять глютен.

Що насправді означає глютен?

Безглютеновий майонез часто вказує на "безглютеновий" на етикетці продуктів. Бачити етикетку, що не містить глютену, означає, що споживати її, як правило, нормально, якщо у вас целіакія або чутливість до целіакії. Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів заявляє, що, щоб зробити заяву "без глютену" на етикетці продуктів, продукт повинен містити менше 20 частин на мільйон (ppm) клейковини.

---