Чи їдять люди павуків як їжу
Ви, мабуть, уже знаєте, що в багатьох людських культурах люди їдять комах, личинок та глистів. Їсти моторошні скандальні речі - насправді норма, а не виняток.
Коники регулярно їдять у багатьох частинах світу. І навіть низький дощовий черв’як є цінним джерелом білка. Але павуки? Хоча можливо, що випадковий павук може бути випадково проковтнутий, щоб навмисно з'їсти павука, вам доведеться бути у відчаї, правда?
Ну, а в Камбоджі смажений павук - це делікатес. Зокрема, у містечку Скуон, розташованому приблизно за 45 миль від Пномпеня, столиці країни, вони із задоволенням їдять сорт азіатських тарантулів, який називається ах п'єнг. Розміром близько двох дюймів і, як кажуть, на смак трохи нагадує хрусткі смажені креветки.
Після того, як павуків смажать у фритюрі з невеликою кількістю солі та часнику, місцеві жителі їдять їх трохи як їдять краба. Вони відривають ноги, а потім смокчуть м’ясо або м’ясо павука, яке йде з ними, а це дуже мало, а потім вирішують питання голови та тіла. Живіт, велика жирова частина в задній частині павука, не бажаний, оскільки це переважно коричнева, гірка сльота, що містить органи, яйця та корм.
Напевно, ви вже знаєте, що в багатьох людських культурах люди їдять комах, личинок та глистів. Їсти моторошні скандальні речі - насправді норма, а не виняток.
Коники регулярно їдять у багатьох частинах світу. І навіть низький дощовий черв’як є цінним джерелом білка. Але павуки? Хоча можливо, що випадковий павук може бути випадково проковтнутий, щоб навмисно з'їсти павука, вам доведеться бути у відчаї, правда?
Ну, а в Камбоджі смажений павук - це делікатес. Зокрема, у містечку Скуон, розташованому приблизно за 45 миль від Пномпеня, столиці країни, вони із задоволенням їдять сорт азіатських тарантулів, який називається ах піенг. Це близько двох дюймів у поперечнику, і, як кажуть, на смак трохи нагадує хрусткі смажені креветки.
Після того, як павуків смажать у фритюрі з невеликою кількістю солі та часнику, місцеві жителі їдять їх трохи як їдять краба. Вони відривають ноги, а потім смокчуть м’ясо, або м’ясо павука, яке йде з ними, а це дуже мало, а потім вирішують питання голови та тіла. Живіт, велика жирова частина в задній частині павука, не бажаний, оскільки це переважно коричнева, гірка сльота, що містить органи, яйця та корм.
Іноді павуків маринують у вині, саме так їх нібито віддають перевагу вагітні жінки.
Смажених павуків подають у ресторанах та продають на ринку.
Місцеві жителі збирають павуків у лісі з підземних нір, де можна знайти до п’яти в день. Вони ловлять тарантулів, тикаючи палицею по своїх отворах, чекають, поки павук атакує палицю, а потім витягують палицю, прикріпившись до неї павуком. Вони обов’язково видаляють ікла, оскільки укус одного з цих тарантулів може викликати кілька днів дуже сильного болю та лихоманки (хоча деякі люди відносно несприйнятливі до його укусу), але в іншому випадку вони підтримують павуків живими та свіжими, до готовності готувати.
Зображення Gusjer через Flickr
Для підготовки павуків швидко відправляють, кидаючи в приправу, що складається з MSG, цукру та солі. Частину часнику обсмажують на олії, поки олія не набере частину часникового смаку, а потім додають павуків і смажать, поки ноги не стануть гарними і жорсткими.
Напій, який можна вибрати разом із порцією смажених тарантулів, - це пиво Angkor, національна марка Камбоджі, хоча, звичайно, будь-яке пиво підійде.
Згідно з багатьма джерелами, поїдання павуків у Камбоджі є відносно недавнім явищем, і легенда свідчить, що воно почалося за режиму Червоних кхмерів, під час якого люди голодували, і почало їсти тарантули та всілякі інші тварини, зібрані з лісу. Інші вважають, що це давня практика. Незалежно від того, вони їх зараз не їдять, тому що вони голодують, вони їх їдять, бо вважають їх смачними, а інші люди з усієї країни насправді їдуть до Скуона спеціально, щоб купити і з’їсти павуків. Вартість може відрізнятися, але якщо ви вирішите поїхати туди і спробувати їх самостійно, розраховуйте платити близько шести центів за павука.