Чи існує така річ, як здорове пивне харчування - журнал охорони здоров’я
Немає сумнівів, Америка має любовні стосунки з пивом.
Довгий час відносини були з макропивоварнями - ви знаєте, тими, чиї імена ви відразу впізнаєте - тими, хто виробляє пиво, таке як Budweiser та Coors Light. Навіть сьогодні Anheuser-Busch (із понад 100 різними брендами) є королем із 46 відсотками частки ринку. Додайте до решти чудової п’ятірки - MillerCoors, Heineken, Constellation Brands (виробник Corona і Modelo) та Pabst Brewing - і ці великі компанії контролюють понад 75 відсотків ринку пива.
Але у Америки є ще пара любовних стосунків.
По-перше, є деякі - від міленіалів до бебі-бумерів - які насолоджуються зростаючим ландшафтом мікропивоварів та всіма приємними та динамічними потужними сортами, які вони пропонують. Інший - здоров’я.
Є ентузіасти CrossFit, козячі йоги, лічильники мікроелементів, соковижималки і ті з нас, хто просто уважно ставиться до здоров’я і насолоджується соціальним, майже дивовижним стилем пивоварень, але воліє не пити два IPA з 8-процентним об’ємом алкоголю (відомий як ABV) і по 250 калорій кожен. Щоб їх спалити, це, мабуть, приблизно п’ять миль, окрім звичайних тренувань.
То як примирити ці два? Як група людей, які підозрюють про здоров’я, насолоджується більш ніж однією швейцарською наливкою з пивоварні, не відчуваючи, ніби їм доводиться жертвувати своїми особистими цілями?
Ніколи не бійтеся, шановний, солодкий читачу, бо я взяв на себе тягар подорожей від пивоварні до пивоварні, відбирав проби і запитував експертів та пивців пива:
Що таке “здорове” пиво?
Результати були широко поширені. Хоча більшість меценатів запропонували норму низькокалорійного, слабоалкогольного пива - наприклад, американських легких лагерів Bud Light та Michelob Ultra - цих сортів пива насправді не існує. Тому я склав невеликий список пива, яке може відповідати формі “здорового”.
Увага: Коли ми говоримо про "здорове" пиво, ми не говоримо, що будь-яка кількість алкоголю є безпечною. Як повідомляв The New York Times, дослідження, опубліковане в журналі Lancet, дійшло до висновку, що щоденне вживання алкоголю збільшує (хоча і незначно) ризик проблем зі здоров'ям.
Чи існує “корисна” кількість алкогольних напоїв, яку можна вживати щодня, все ще залишається предметом дискусій. Здавалося б, не алкоголь здоровий, а кількість алкоголю на напій, а також змішані інгредієнти можна охарактеризувати як порівняно здорову. Дійсно, вживання алкоголю збільшує ризик хронічних розладів, а також порушень керування транспортними засобами. Будь ласка, знайте межі та пийте відповідально.
Тим не менше, на пиво!
Слабоалкогольний | Південний Нулі Гуанабана Берлінер Вайссе
Пивоварня Oozlefinch Craft, Форт Монро
Традиційно, щоб мати назву “Berliner weisse”, пиво має варитись у Берліні, але вимога була послаблена для включення інших пивоварних підприємств Європи та Північної Америки. Berliner weisse - каламутне кисле пиво з унікальною особливістю - молочною кислотою. Додана в процесі бродіння, молочна кислота забезпечує не тільки кислий аромат цього пива, але й деякі унікальні мікробні переваги. Молочнокислі бактерії зазвичай використовуються як пробіотики, які використовуються для сприяння процесам корисних бактерій, що відбуваються в шлунку.