Чи їсть селера спалює калорії The Science about; Негативна калорія; дієти (нарешті); Лікар Стю;
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Візьміть селеру. Нещодавно мене запитали, чи не спричиняє це вживання худне. Звучить божевільно, але логіка, що лежить в основі цього, є напівправдоподібною. Це приблизно так: у селері майже немає калорій (6 калорій на стебло), а процес перетравлення їжі спалює енергію. Оскільки селера - досить об’ємна волокниста рослина, їй доведеться багато пережовувати і перетравлювати. Напевно, це більше, ніж ті мізерні шість калорій? Якщо це правда - вживання селери допоможе вам схуднути.
Трохи заглибившись у наукову літературу, я думаю, що мені вдасться раз і назавжди вирішити суперечки про їжу з негативними калоріями ...
Негативні калорійні продукти - факт чи вигадка?
Спробуйте погуглити «негативно-калорійну дієту». Ви зіткнетеся з бенкетом веб-сайтів, які заохочують їсти локшину із селери, капусти та водоростей, щоб допомогти схуднути. Шукайте трохи довше, і ви знайдете десятки статей, однакових за кількістю, які аргументують «за» і «проти» дієти дієти з «негативними калоріями». Більшість з них пропонують досить обґрунтований, логічний аргумент про те, чому деякі продукти харчування можуть або не можуть спалити більше енергії, ніж дають. Мало хто з них посилається на будь-які наукові дослідження (принаймні, що я знайшов). І як ми всі знаємо, відсутність досліджень недостатня, щоб довести або спростувати теорію.
Кожного разу, коли ми їмо, частина енергії (калорій), що міститься в їжі, втрачається - віддається як тепло. Іншими словами, щонайменше 200 ккал - стільки ж, скільки маленька плитка шоколаду - витрачається щодня на процес вживання та перетравлення їжі. Ці енергетичні «відходи» називають термогенним ефектом їжі, індукованим дієтою термогенезом або «питомою теплою годування». Або термічний ефект їжі. Люблять вчені. Навіщо вживати один термін, коли будуть робити чотири?
Отже, питання, яке нам потрібно задати, полягає в наступному: чи є вживання селери більшим термогенним ефектом, ніж 6 калорій на стебло?
Якщо відповідь позитивна, тоді негативні калорійні страви мають рацію. Якщо ні, то прихильники сирої селери змушують багатьох людей метушитися без поважних причин.