Чи консервований тунець здоровим; Таблиця харчування консервованого тунця
Консервований тунець є дуже корисною їжею для людини. Він стійкий до зберігання, цінний з поживного погляду та чудовий додаток до багатьох рецептів. Оскільки середня ціна банки становить від 50 центів до 3 доларів, це також доступний продукт.
Однак часто можна зустріти статті, які ставлять під сумнів безпеку споживання цієї їжі через вміст ртуті. З іншого боку, американські дієтичні рекомендації рекомендують їсти тунець двічі на тиждень. Давайте подивимось, де правда, а чи консервований тунець, корисний для вас та вашої родини.
Види та джерела тунця
Консервування тунця розпочалося близько 120 років тому, і майже відразу цей продукт з морепродуктів став одним з найпопулярніших у США. Вірте чи ні, але ця країна імпортує понад 300 мільйонів фунтів (136 мільйонів кілограмів) консервований тунець щороку з Індонезії, Таїланду, Еквадору, Філіппін та В’єтнаму. Найбільш розшукувані комерційні види тунця включають:
Тунець альбакор
- Це так зване м’ясо білого тунця, виловлене переважно в Тихому океані
- Цей вид тунця виростає до 36 кг і живе приблизно 12 років у відкритому океані
- У США його можна знайти у вигляді корейки або свіжоупакованого консервованого тунця
Тунець зі скіпджеком
- Цей вид позначений як легкий тунець, що походить з Тихого океану
- Він виростає до 31,7 кг і досягає довжини 1,2 м
- США імпортують свіжий, заморожений та консервований тунець з Мексики, Еквадору та Південної Кореї
Тунець жовтоперий
- Ви можете знайти свіжі корейки та стейки, а також заморожені стейки тунця по всьому США
- Його рідко консервують як легке м’ясо тунця
- Цей тунець, який походить з Атлантичного, Тихого та Індійського океанів, може вирости до 181 кг і живе близько семи років
Тунець з великими очима
- Цей тунець живе в Атлантичному океані близько восьми років і може вирости до 2 м у довжину
- Ви можете знайти його в складі страв суші або придбати свіжі або заморожені корейки та стейки
Блакитний тунець
- Цей тунець живе в Атлантичному океані до 20 років і може досягати ваги 1500 фунтів (680 кг)
- Він може виробляти приблизно 10 мільйонів яєць щороку
- Входить до складу страв суші виключно
Консервований тунець, що продається в американських супермаркетах, часто є альбакором, але ви також можете знайти суміш тунця з жовтим плавцем і тунелем. Найпопулярнішим консервованим тунцем в США є недорогий, так званий, легкий тунця, який містить скіпджек з додаванням жовтоперого.
Факти харчування консервованим тунцем
Консервований тунець містить найнеобхідніші поживні речовини, необхідні для здорового харчування людини. Однак його харчова цінність буде змінюватися залежно від використовуваної марки.
В середньому кожна упакована у воду банка легкого тунця без солі вагою 57 г містить:
Харчування тунця, запакованого водою, для банки 57 г
Майте на увазі, що упакована в олійку консервна банка тунця однакової ваги містить вдвічі більше калорій на одиницю.
Харчовий тунця, запакований олією, у банку 57 г
Незалежно від виробника, кожна банка тунця містить такі поживні речовини:
Білок
Кожна банка тунця містить 1,5 унції (42 г) високоякісного білка, включаючи всі незамінні амінокислоти.
Тунець має низький вміст загального жиру, але він містить велику кількість здорових ненасичених омега-3 жирних кислот. Кожна банка легкого тунця пропонує всього 0,05 унції (1,4 г) жиру, але такі сорти, як консервований синій та білий тунець альбакор, є більш жирними варіантами.
Омега-3 жирні кислоти мають вирішальне значення для підтримання здоров’я мозку та можуть допомогти людям, які страждають на депресію. Вони зменшують запалення в організмі людини і знижують рівень холестерину. Крім того, вони зменшують ризик серцевих захворювань, артриту і навіть раку.