Чи корисна кукурудза для вас Харчування Ендрю Вейл, штат Мічиган

Я люблю їсти свіжу кукурудзу в качані влітку, але мені цікаво, чи корисна вона чи ні. Які його харчові переваги?

Свіжа кукурудза - у качані або поза ним - є улюбленим влітку для мільйонів нас. Це не тільки смачно, це корисно для вас - якщо ви не їсте занадто багато його. Свіжа кукурудза багата клітковиною і є хорошим джерелом:

Вітаміни групи В
Цинк
Магній
Мідь
Залізо
Марганець
А також лютеїн та зеаксантин, антиоксидантні каротиноїди, які сприяють здоров’ю очей.

Чашка кукурудзи (це приблизно одне третє колосся) містить 177 калорій, 41 грам вуглеводів, 5,4 грама білка і 4,6 грама клітковини. Він також дає вам вітамін С, тіамін (В1) та фолат.

Якщо ви стурбовані тим, що кукурудза генетично модифікована, вам слід знати, що за даними Міністерства сільського господарства США, це стосується лише невеликої частини солодкої кукурудзи, вирощеної в цій країні. Більшість ГМО кукурудзи використовується в оброблених харчових продуктах, тому навряд чи вуха, які ви берете на місцевому стенді з кукурудзою або в супермаркеті, генетично модифіковані. Будь-яка продукція, що має органічну пломбу USDA НЕ ГМО.