Чи лаваш краще хліба
Тому хліб з пітти краще хліба?
Одне дослідження показало, що лаваш виготовлене з 50% пророщеного пшеничного борошна містило в 3 рази більше фолієвої кислоти, вітаміну, необхідного для перетворення їжі в енергію, ніж лаваш виготовлений без пророщеного пшеничного борошна (2). Таким чином, вони більш ситні ніж більш вишуканий хліб (6).
Крім того, чи лаваш корисніший за хліб із цільної пшениці? Як правило, два скибочки цільнозерновий хліб містять менше калорій і трохи більше клітковини ніж один лаваш із цільної пшениці, який має менше натрію. Обидва вважаються до двох із трьох рекомендованих щоденних порцій цільне зерно.