Чи ми їмо занадто багато продуктів з високою щавлевою кислотою Запитайте доктора
Чи ми їмо занадто багато продуктів з високим вмістом щавлевої кислоти?
Наявна інформація про щавлеву кислоту викликає заплутаність і залежить від кожного джерела. Згідно з одним джерелом, наш регулярний сніданок (вівсянка, сушений інжир, чорниця, зародки пшениці, лляне насіння та соєве молоко), наші улюблені овочеві вечері (шпинат, буряк, бамія та квасоля) та наші регулярні закуски (мигдаль, арахіс та ягоди) ВСІ містять високий рівень щавлевої кислоти.
Окрім небезпеки отримати камені в нирках, більшість джерел не визначені щодо впливу високих рівнів оксалату в раціоні. Деякі кажуть, що це перешкоджає засвоєнню кальцію, заліза та інших мінералів, але масштаби цієї проблеми не визначені. Чи повинні ми бути стурбовані?