Чи містять фундуки білок здорового харчування SF Gate
Пов’язані статті
Білки - це будівельні блоки кожної клітини організму. Як поживні речовини, їх основна роль полягає у побудові та відновленні тканин та допомозі регулювати процеси організму. Хоча його зазвичай називають єдиною поживною речовиною, тип або якість білка залежить від його хімічного складу. Повноцінні білки забезпечують дев’ять незамінних амінокислот, які ваше тіло не може виробляти. Тваринні та соєві продукти забезпечують повноцінними білками. Рослинні білки, як правило, неповні, це означає, що їм бракує однієї або декількох незамінних амінокислот. Багато цільнозернових, бобових, насіння та горіхи містять значну кількість цих білків. Фундук, як і більшість горіхів, багатий кількома важливими поживними речовинами і хорошим джерелом високоякісного рослинного білка.
Білок фундука
За даними Міністерства сільського господарства США, унція сирого фундука або приблизно 21 горіх забезпечує 4,24 грама білка. Ця кількість еквівалентна понад 8 відсоткам добової норми білка, що визначає фундук як хороше джерело поживних речовин. Хоча білок фундука і є неповним, він вважається високоякісним, оскільки він забезпечує значний відсоток незамінних амінокислот, згідно з книгою “Продукти харчування від А до Я”. Якщо ви вегетаріанець, веган, або ваш раціон регулярно не включає тваринного або соєвого білка, необов’язково вживати додаткові рослинні білки в один і той же прийом їжі, наприклад, квасоля та рис, як вважали раніше. Ваше тіло може виробляти повноцінні білки, необхідні для здоров’я, якщо ви їсте рослинні продукти з різних джерел.
Інші поживні речовини
Фундук також є чудовим джерелом здорових для серця мононенасичених жирних кислот, вітаміну Е, магнію, клітковини, заліза, калію та вітаміну В-6. Унція фундука забезпечує 178 калорій, приблизно 17,2 грама жиру та 4,7 грама вуглеводів, з них 2,7 грама харчових волокон та близько 1 грама цукру. Ця порція, що утримує 1 унцію, забезпечує майже 11 відсотків добової норми харчових волокон і 21 відсотка добової норми вітаміну Е, а також 11 відсотків, 8 відсотків, 7 відсотків і 5 відсотків добової норми магнію, вітаміну В -6, залізо та калій відповідно.