Чи морська сіль для вас краще, ніж звичайна кухонна сіль ABC Everyday

Телевізійні кухарі підказують нам сезон, сезон, сезон. Експерти з питань охорони здоров’я кажуть нам не додавати сіль взагалі. Отже, чи є морська сіль здоровим винятком?

сіль

Ні, каже Брюс Ніл, заступник виконавчого директора Інституту глобального здоров’я Джорджа.

"Ці вигадливі солі - це просто більш дорогий спосіб заподіяти собі шкоду", - говорить він.

Переважна більшість дизайнерських солей є, як і звичайна сіль, переважно хлоридом натрію.

Вони складають близько 40 відсотків натрію, і саме натрій підвищує кров’яний тиск - головний фактор ризику серцевих нападів та інсультів.

Професор Ніл каже, що докази цього "настільки ж вагомі, як і докази про шкідливий вплив тютюну", і лише дуже мала частина експертів не погоджується.

Вплив солі на наше здоров'я

Хоча хімічно подібні, різні солі виготовляються по-різному.

Морська сіль (також відома як сонячна сіль) виробляється випаровуванням морської води та збиранням залишкової солі.

7 рецептів здорової вечері для зайнятих людей

Хочете харчуватися здоровіше, не витрачаючи бюджет? Ці страви - чудове місце для початку.

Кухонна сіль переробляється більш високо. Він виготовляється шляхом очищення морської солі для очищення хлориду натрію.

Це також можна зробити шляхом переробки кам’яної солі, видобутої з внутрішніх відкладень, що є залишками древніх озер або морів. Але різні методи виробництва не впливають на наше здоров’я, коли ми вживаємо ці солі.

Єдині "здоровіші" солі, каже професор Ніл, - це замінники солі, які містять менше натрію, оскільки вони містять суміш хлориду натрію та хлориду калію - і трохи хлориду магнію для смаку.

Калій у хлориді калію також допомагає знижувати артеріальний тиск сам по собі.

Професор Ніл каже, що нам краще отримувати калій зі свіжих фруктів та овочів - одна з причин, чому вони так корисні для нас.

Претензії щодо здоров’я „Прямо з моря” є мінусом

Морська сіль може продаватися як щедрість природи, але твердження про здоров'я не витримують. Наприклад:

  • "Морська сіль корисніша, оскільки вона висушена на сонці і не містить хімічних речовин"

Оскільки морська сіль, як і кухонна сіль, по суті є хлоридом натрію, неправдиво описувати її як "без хімічних речовин". Найшкідливіша хімічна речовина в кухонній солі така ж, як і в морській - хлорид натрію.