Чи може екстремальний підрахунок калорій змусити вас жити довше BBC News
11 лютого 2013 року
Репортер Бі-бі-сі в Лос-Анджелесі Пітер Боуз, обсипаний рекламою, що обіцяє довше та здоровіше життя, вирушає на пошуки вічної молодості.
На висоті 1,85 м Мартін Найт важить 65,77 кг. Сніданок - однаковий щодня - це 170-калорійна суміш капусти, цибулі-шалоту, пророщеного вівса, томатної пасти та оливкової олії. Він змиває його зеленим або білим чаєм.
Найт дотримується дієти з обмеженням калорій.
Він їсть 10 дрібних страв на день і виживає приблизно 1900 калорій - більше, ніж більшість людей, які обмежують споживання калорій. Кожен прийом їжі зважується, щоб переконатися, що його щоденне споживання є точним.
Прихильники цього підходу до здоров’я відомі як Кроні - обмеження калорій при оптимальному харчуванні - і доктор Джанет Томіяма, психолог з Каліфорнійського університету, вивчає їх.
"Нормальній людині потрібно близько 2000 калорій (на день). Отже, якщо ви говорите про скорочення 500 калорій на день, щодня протягом усього життя, це дуже високий порядок", - каже вона.
"Ось чому ця група настільки захоплююча, тому що їм це вдалося зробити, і вони могли це робити вже більше десяти років".
Томіяма каже, що група в основному складається з літніх білих чоловіків. Вони, як правило, добре освічені "знавці наукової літератури".
Вони здебільшого шукають міцного здоров’я і бачать довше життя, якщо воно трапляється, як бажаний побічний продукт.
Очікується, що результати дослідження Томіями, що вивчають психологічний вплив на учасників, будуть опубліковані пізніше цього року.
Найт, 49 років, долучився до дослідження два роки тому. Більшу частину свого дорослого життя він дотримувався вегетаріанської або веганської дієти, але протягом останніх кількох років обмежував споживання калорій.
Він працює у фінансовій галузі та живе в малоблагополучному будинку в прибережному містечку Санта-Барбара, штат Каліфорнія.