Чи можуть ці нічні вуглеводи насправді принести вам користь
Персонал харчування Аватара
15 вересня 2017 р
Хто НЕ любить вуглеводи вночі?
Ви сідаєте на диван, щоб подивитися фільм, і вам потрібен попкорн, морозиво або мішок чіпсів, так? Шматочок лосося і трохи спаржі не збираються його різати.
Вуглеводи достатньо смачні, але коли пізно вступають у дію манчі, вони стають ще смачнішими.
На щастя, на сьогоднішній день більшість з нас знають, що добре їсти вуглеводи на ніч, і споживання їх перед тим, як лягти спати, швидше за все не призведе до збільшення жиру (або тупої втрати жиру), ніж споживання їх у будь-який інший час доби.
Але кілька років тому, коли дієта потрапила в загальнодоступну тематику, яка активно заохочувала вас їсти майже всі свої вуглеводи вночі, люди в галузях навчання та харчування втрачали розум.
Наша улюблена робота ... знайти міфи та замінити їх фактами! " на вершині
Деякі люди плакали про чаклунство, а інші проголошували, що це подарунок богів, що сидять на дієтах.
Дієта, про яку йдеться: зворотне навантаження вуглеводів.
То яка наука лежить в основі методів? Чи це турбує вас чи просто чергова мода, щоб додати до постійно зростаючої купи дієт, що спалахують?
Що таке зворотне завантаження вуглеводів?
Незважаючи на те, що люди займаються завантаженнями протягом десятиліть, концепція зробила великий час, коли Джон Кіфер опублікував свою книгу "Зворотне завантаження вуглеводів" у 2012 році.
Передумова проста: ви їсте мало або зовсім не вуглеводи протягом ранку та вдень, приблизно до 17:00, коли ви швидко розбиваєте вуглеводи і продовжуєте їх їсти аж до того часу, поки не ляжете спати.
Щоб оптимально слідувати плану, Кіфер пропонує тренуватися десь близько середини дня, щоб ваша перша важка вуглеводна їжа прийшла негайно після тренування. Прихильники зворотного завантаження вуглеводів вказують на два дослідження, щоб підтвердити свої міркування, що пропонують такий підхід.
У першому дослідженні [1] взяли участь 10 жінок і порівняли склад їх тіла через 6 тижнів. Обидві групи дотримувались дієти з обмеженням калорій: половина жінок розподіляла калорії протягом дня, а друга половина їла більше вночі.
Нічна група дійсно втрачала більше жиру, але двома головними проблемами цього дослідження були малий обсяг вибірки та той факт, що дослідники використовували прилади електропровідності для оцінки м’язової маси та співвідношення маси жиру. Це далеко не найефективніший спосіб вимірювання складу тіла, і тому будь-які результати слід приймати з достатньою кількістю солі.
У другому дослідженні [2] був більший обсяг вибірки (43 чоловіки із надмірною вагою та ожирінням), і знову ж, завантажувачі вуглеводів повідомили про більшу ситість і втратили більше ваги. Проблема тут полягала в тому, що споживання калорій повідомлялося самостійно, що, як відомо, є неточним, особливо у осіб із надмірною вагою та ожирінням [3].
«Наука», що стоїть за вуглеводним зворотним завантаженням
Теоретична перевага втрати жиру, отримана за рахунок зворотного навантаження вуглеводів, базується на коливаннях чутливості до інсуліну.
Інсулін - це гормон, який виділяється, коли людина вживає вуглеводи, і в меншій мірі білок. Це дозволяє вуглеводам (у формі глюкози) всмоктуватися з крові в печінку, м’язи та жирові клітини, де вони зберігаються у вигляді жиру або перетворюються на глікоген і згодом використовуються як енергія.
“The теоретичний перевага втрати жиру, отримана завдяки зворотному завантаженню вуглеводів коливання в чутливості до інсуліну ".