Голодні здоров’я голодування; s Медичні переваги_News_MediCentral
Голодні здоров’я: медичні переваги від голодування
Джон Ватсон Medscape 2018-07-13 11:40:00
Вступ
Для більшості з нас бурчання живота - це пісня сирени, яка кличе нас до нашого холодильника. Однак для дослідників та прихильників періодичного голодування (практика добровільного утримання від їжі та неводних напоїв) голод - це щось не для того, щоб перемогти, а для того, щоб прийняти.
Роками було доведено, що голодування є ефективною нефармакологічною стратегією протидії деяким найбільш укоріненим сучасним недугам - від серцево-судинних захворювань та раку до діабету та зменшення пізнання. [1] Каменем спотикання було те, що ці докази були отримані, в основному, під час досліджень на щурах та мишах, що означало, що періодичне голодування залишалося цікавою, але дещо граничною сферою досліджень. Однак це рішуче змінилося з нещодавньою публікацією деяких невеликих, але перспективних досліджень, що показали позитивні результати у людей.
"На початку 90-х мої колеги по науці вважали голодування недоречним, і медичне співтовариство його в основному ігнорувало", - пояснив Вальтер Лонго, доктор філософії, попередник досліджень голодування і директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії, Лос-Анджелес. "Зараз ситуація змінюється дуже стрімко, і голодування є найпоширенішим режимом харчування у віці до 34 років у Сполучених Штатах".
Різні форми періодичного посту
"Періодичний піст" - це, загалом, невизначений парасольковий термін, але тим не менш корисний для опису найрізноманітніших режимів.
Найпопулярнішим режимом голодування, безперечно, є дієта 5: 2, при якій учасники обмежуються приблизно 500-600 калоріями 2 дні на тиждень, але їдять, як зазвичай, протягом решти 5 днів. Він поставляється з найважливішими рекомендаціями знаменитостей (наприклад, Джиммі Кіммел та Бенедикт Камбербетч) та блискучим висвітленням в журналах, які ви знайдете на будь-якій продовольчій касі.
Інші загальноприйняті режими включають обмежене в часі годування (їжте стандартну кількість калорій, але лише протягом обмеженого періоду часу), голодування в один день (один день нічого не їжте, а потім, що вам більше подобається), і періодичне голодування (утримання від їжі та енергозберігаючі напої протягом безперервних днів, іноді тривалістю до 3 тижнів). Крім того, такі дослідники, як Лонго, досліджують ефективність дієт, що імітують голодування, для зменшення маркерів старіння та ризиків вікових захворювань. [2]
Оскільки великих рандомізованих контрольованих досліджень, що порівнювали б ці схеми, ще не було, ми ще не можемо встановити перевагу для жодного. Тенденції, виявлені в клінічних дослідженнях, свідчать про деякі з більшим потенціалом, за словами Лонго.
"Я думаю, що клінічні дані є найсильнішими для періодичних дієт, що імітують голодування та голодування, що використовуються для лікування конкретних проблем, включаючи ожиріння, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, запалення (С-реактивний білок), високий рівень тригліцеридів та високий рівень глюкози/метаболізму натщесерце синдром ", - сказав він. "Іншою головною перевагою періодичної дієти, що напоює або не імітує посту, є те, що її потрібно робити лише для більшості людей три-чотири рази на рік протягом 5 днів".
Чому піст може працювати
Коли наш організм входить у стан голодування, ми вичерпуємо запаси глюкози в печінці і перетворюємось на кетонові тіла, що отримуються з жиру. Залежно від вашого фізичного виходу протягом періоду голодування, ви можете ввести кетогенний стан протягом годин.
Прихильникам голодування як дієтичного втручання, мабуть, буде мало труднощів повідомити, чому може бути корисно заміщення кетонів глюкозою та незліченні негативні наслідки для здоров'я, які це може спричинити при поганому регулюванні. Однак вони можуть знайти більший опір у подоланні загальноприйнятої думки, що голодування сповільнює темпи метаболізму, що порушує питання: якщо ваш організм таким чином компенсує нестачу їжі, чи не буде це просто компенсувати або обмежити будь-які переваги, які можна отримати?
Насправді це давнє припущення почало змінюватися до кінця 20 століття, коли з'явилися дослідження, які свідчать, що голодування протягом декількох днів мало протилежний ефект від збільшення обміну речовин. [3,4] Повний спектр фізіологічних механізмів сприяння збільшенню метаболізму під час раннього обмеження їжі є складним, включаючи такі фактори, як циркадний ритм та підняття жиру, що спалює гормон норадреналін. [3,5] Однак корисність цього підходу підтверджується клінічними дослідженнями метаболічних результатів. Недавній огляд [6] виявив 16 таких досліджень, які, хоча в основному складаються з когорт менш ніж 50 пацієнтів, проте показують, що різні режими голодування спричиняють помітне зниження глюкорегуляторних маркерів, ліпідів, маркерів запалення та ваги.
Зростаюча популярність дієт натще серед широкої громадськості також може бути пов’язана з тим, наскільки легко вони узгоджуються з консенсусом, що з сучасною дієтою щось не так. Незважаючи на те, що наш організм зберігає здатність цілком спроможно тривалий час переживати кетогенний стан, ми випадково живемо в суспільстві, де переважаючий графік прийому їжі робить це надзвичайно важким.