Чи можуть гіркі страви бути запорукою схуднення?
Ми говоримо не лише про уникнення цукру - хімічні речовини, завдяки яким їжа стає смачним, можуть допомогти стримати апетит
Нещодавно основна увага щодо здорового харчування могла бути зосереджена на вирізанні цукру, але чи могли б ми також отримати користь від додавання гіркої їжі в наш раціон?
Харчові вчені з Нової Зеландії виявили, що хімічна речовина, яка робить їжу терпкою, може також викликати у нас почуття ситості - і з неї можна зробити добавку протягом найближчих кількох років.
Випробувавши в лабораторії понад 900 рослинних екстрактів, вчені з Новозеландського інституту досліджень рослин і продуктів харчування виявили речовину, яка може викликати у вашого організму виділення трьох гормонів апетиту. Називаючи речовину Амарасат, вони зберігають таємницю рослини, яку було виявлено, повідомляє Daily Mail.
Для дослідження 19 чоловікам давали добавку або плацебо, перш ніж через пару годин їм дали дієту, де можна їсти, і перекусити. Згідно з результатами, представленими на Європейському саміті з питань ожиріння у Швеції, ті, хто отримував добавку, їли набагато менше, споживаючи на 220 калорій менше.