Чи надзвичайна їжа повинна бути довгостроковим рішенням для голоду Центр продовольчої політики Нью-Йорка Продовольча політика Нью-Йорка

повинна

  • Про
    • Викладачі та співробітники
    • Підписка на розсилку
    • У новинах
    • Зв'язок
  • Статті
    • Інтерв’ю
    • Знімки харчової політики
    • Прожектор спільноти
    • Голод та нестача продовольства
    • Їжа в Нью-Йорку за номерами
    • Політичні записки
    • Свідчення
  • Події
  • Дослідження
    • Журнал про міську продовольчу політику та практику
    • Звіти
    • Короткі записки про харчову політику
    • Відео
  • COVID-19 Посібники з питань харчування по сусідству
  • Коледж мисливців

Чи надзвичайна їжа повинна бути довгостроковим рішенням для голоду?

Бріджит Ширвелл

Щороку мільйони американців покладаються на невідкладне харчування, включаючи продовольчі банки та програми харчової допомоги, такі як Додаткова програма допомоги в харчуванні (SNAP), Спеціальна допоміжна програма харчування для жінок, немовлят та дітей (WIC) або Програма надзвичайної продовольчої допомоги ( TEFAP) для наступного прийому їжі. Хоча ці програми називають надзвичайними або додатковими програмами, вони, тим не менш, з часом перетворились на ресурси, на які багато американців покладаються для виживання.

Історія надзвичайної їжі

На своєму найосновнішому рівні концепція перерозподілу надлишків їжі тим, хто цього потребує, не зазнала особливих змін протягом більш ніж століття. Ще наприкінці 1890-х років, спад і скорочення державної допомоги призвели до появи хлібних ліній та супових кухонь. Трудова історія в США, але лише на межі 30-х років федеральний уряд запровадив перші програми позбавлення від голоду, які відкрили шлях до створення продовольчих банків.

Наприкінці 1960-х - на початку 1970-х років були створені перші продовольчі банки. У 1967 році Джон ван Хенгель створив те, що багато хто вважає першим продовольчим банком, розширивши суп-кухню у Феніксі, штат Арізона, до центру зберігання та розподілу продуктів. Починаючи з 1972 року, другий урожайний продовольчий банк постачав їжу з акцентом на соціальну справедливість у окрузі Санта-Крус, штат Каліфорнія.

Протягом десятиліть було лише декілька продовольчих банків, які збирали та розподіляли їжу в комори та їдальні, а потім у 1980-х роках настав спад. У 1981 р. Конгрес затвердив Тимчасову програму надзвичайної продовольчої допомоги (те, що ми зараз знаємо як Програму надзвичайної продовольчої допомоги (TEFAP)) як спосіб допомогти державам покрити витрати на зберігання та перерозподіл надлишкової їжі. В результаті кількість банків продуктів харчування швидко зростала. Тільки в Нью-Йорку, згідно з Нью-Йорк Таймс, кількість закусочних та їдалень зросла з приблизно 30 у 1980 р. до майже 500 до 1987 р.

На сьогоднішній день найбільша в країні організація боротьби з голодом «Feeding America» має мережу, що складається приблизно з 200 продовольчих банків або складів, де зберігається їжа, яка або передається, або рятується від супермаркетів, фермерів, ресторанів, державних установ та інших людей та організацій. Вони працюють із 60 000 коморами та їдальнями, що обслуговують майже кожну громаду в нашій країні, і, за їх власним рахунком, щороку забезпечують їжею приблизно 46 мільйонів людей.

Проблема екстреної продовольчої допомоги: для багатьох вона ніколи не закінчується

Коли вона була спочатку затверджена, програма надзвичайної продовольчої допомоги повинна була бути тимчасовою, як форма ліквідації наслідків стихійних лих, на думку Служби досліджень Конгресу. Але більш ніж через 35 років банки продуктів харчування залишаються необхідністю для мільйонів.

"50-річна благодійна реакція на основну проблему голоду не є надзвичайною ситуацією", - сказала Норін Спрінгстед, виконавчий директор WhyHunger, некомерційної організації із штату Нью-Йорк, яка працює на боротьбу з голодом у всьому світі.

Згідно з нещодавно опублікованим дослідженням дослідників проекту United Way ALICE, майже 51 мільйон домогосподарств або 43 відсотки всіх домогосподарств у США не заробляють достатньо, щоб платити щомісячні рахунки за основи, такі як їжа, житло, транспорт, догляд за дітьми, охорона здоров’я та мобільний телефон.

«Багато людей, які намагаються покласти страви на свої столи, - це люди, які працюють повний робочий день, вчасно сплачують рахунки та роблять все можливе, щоб розширити свій бюджет. Реальність така, що, оскільки поріг державної допомоги залишається настільки низьким, багато працюючих сімей заробляють занадто багато, щоб претендувати на такі програми, як SNAP, але все ще не можуть звести кінці з кінцями самостійно. Висока вартість життя в Нью-Йорку змушує багато працюючих сімей та окремих людей приймати важкі рішення щодо того, як розтягнути свій бюджет », - сказала Саманта Парк, представник City Harvest, який пов’язує підприємства, які мають надлишок їжі, з організаціями з надзвичайних ситуацій з голоду.

За даними City Harvest та Data2Go NYC, приблизно 1,2 мільйона жителів Нью-Йорка є невпевненими у продовольстві, проблема, яку організація бачить, погіршується із збільшенням вартості товарів першої необхідності. З 2000 року вартість життя в Нью-Йорку зросла майже на 90 відсотків, а вартість їжі на Манхеттені зросла вдвічі, а заробітна плата зросла лише приблизно на 30 відсотків .

Наприклад, на відміну від орендної плати, харчування не є фіксованою витратою, і тому продуктовий бюджет часто скорочують першими, і люди звертаються до комор та кухонь, щоб заповнити прогалину.

Стаття 2019 року в Журнал про голод та екологічне харчування повідомляє, що система екстреного харчування щороку обслуговує 46,5 млн. американців, або 15,5 млн. домогосподарств. Це включає 44 мільйони людей, які обслуговуються через продовольчі комори, переважно на звичайній основі.

«Надзвичайна їжа допомагає підтримувати продовольчу безпеку, але коли ви починаєте говорити про першопричини голоду та довгострокові рішення, виникає ідея, як ми можемо вивести людей із системної бідності, і тоді вам доведеться починати думати про житло та справедливість заробітна плата та побудова мережі безпеки. Це не те, що буде побудовано за одну ніч », - сказав Грег Сілверман, виконавчий директор Вестсайдської кампанії проти голоду (WSCAH).

Немає сумнівів, що організації з надзвичайної боротьби з голодом є життєво важливими для громад, яким вони обслуговують. Хоча децентралізований характер організацій, що позбавляють голоду, ускладнює пошук статистичних даних про точну кількість людей, які вживають надзвичайні страви, або за який проміжок часу, у Нью-Йорку в 2018 році було здійснено майже 25 мільйонів відвідувань харчових комор та супових кухонь., повідомляє City Harvest. Деякі з цих комор та їдалень повідомляли, що бачили в основному одноразових відвідувачів, тоді як інші говорили, що бачили тих самих людей тиждень за тижнем.

Хоча ці організації продовжують обслуговувати якомога більше жителів Нью-Йорка, з кожним роком кількість обслуговуваних людей та кількість доставленої їм їжі, здається, лише зростають. Наприклад, City Harvest, з часу свого заснування в 1982 році, доставив понад 750 мільйонів фунтів їжі жителям Нью-Йорка, а в 2019 році планує доставити 61 мільйон фунтів стерлінгів.

У звіті продовольчого банку в Нью-Йорку за 2018 рік було виявлено, що майже 80 відсотків продовольчих комор та закусочних в усіх куточках Нью-Йорка за останні п'ять років збільшили обсяг трафіку, оскільки фінансування SNAP було скорочено. Харчовий банк Нью-Йорка щорічно постачає їжу на понад 62,5 мільйона страв.