Чи не можна консервувати деякі види риб без додавання олії Досвідчена порада

Деякі рибні консерви доступні в олії або розсолі (наприклад, тунець, лосось, саурі), тоді як інші види рибних консервів доступні лише з олією (наприклад, сардини, скумбрія). Якби я був удома, може щось з останнього, чи було б абсолютно необхідно додати рослинне масло?

додавання

1 відповідь 1

Причина, по якій сардини та скумбрія зазвичай упаковуються в олію, пов’язана з природно великою кількістю жиру/олії в рибі. Якщо ретельно зварити скумбрію-сирець, незабаром ви помітите велику кількість олії, що залишилася в піддоні.

З іншого боку, готуючи тунця, ви помітите протилежне, і майже незалежно від того, скільки олії ви покладете на сковороду, тунець буде просто всмоктувати його.