Чи покращують харчування школи, які покращують харчування в Китайському міжнародному промоційному центрі сприяння здоров’ю в Оксфорді

Дунсю Ван, Дональд Стюарт, Янфей Юань, Чун Чанг, Чи покращують здоров'я школи в Китаї ?, Promotion Health International, том 30, випуск 2, червень 2015, сторінки 359–368, https://doi.org/10.1093/heapro/dat047

школи

Анотація

Продемонструвати ефективність шкільної системи, що сприяє зміцненню здоров’я, для популяризації поведінки здорового харчування та знань про харчування серед учнів китайської середньої школи, їх батьків та працівників школи. Три школи були вибрані випадковим чином з 15 сільських середніх шкіл, потім були випадковим чином розподілені або в (i) школу з використанням системи HPS (школа HPS), (ii) школу лише з покращеною медичною освітою (школа HE) або (iii) школа не отримала жодного втручання (контрольна школа). Знання харчування та харчова поведінка вимірювались на початковому етапі та через 3 місяці після втручання, використовуючи той самий інструмент. Учні та батьки школи HPS мали найбільше покращення знань щодо харчування - з 4,92 до 8,23 та 4,84 до 7,74, за ними слідували ті, хто навчався у ВНЗ, з 4,98 до 8,09 та 4,78 до 5,80. Шкільний персонал школи ВНЗ мав найбільше поліпшення знань з харчування (з 4,40 до 8,45), за ним слідували працівники школи HPS (з 5,20 до 9,15). Найбільше поліпшення харчової поведінки спостерігали учні школи HPS (з 3,16 до 4,13), а потім - учні школи вищої школи (з 2,78 до 3,54). Існувала статистична різниця у покращенні знань про харчування всіх цільових груп населення та харчової поведінки учнів після втручань у трьох школах (с.

ВСТУП

Підлітковий вік був визнаний критичним з точки зору швидко мінливих розмірів тіла, складу, функцій та фізичних здібностей, а також у соціальному та освітньому плані, оскільки повноцінне харчування та здоров'я можуть покращити навчальні показники та навчання учнів (McKenna, 2003). Це також період, коли встановлюється дієта та поведінка протягом усього життя (Türkan, 2011). Зростаюча глобальна стурбованість здоровим харчуванням та харчуванням для підлітків зосереджується як на недостатньому харчуванні, що може уповільнити зростання у зрості та вазі та може затримати статеве дозрівання (Naidoo et al., 2009); а також надмірна вага та ожиріння, які можуть призвести до хронічних, довгострокових проблем зі здоров'ям, таких як ішемічна хвороба серця, діабет 2 типу та інсульт (Story et al., 2000).

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ, 2003) визначила школи ідеальним середовищем для зміцнення здоров’я та харчування. Поліпшення стану здоров'я та харчування може мати місце і в ширшому шкільному співтоваристві через вплив учнів на батьків та осіб, які надають послуги догляду (Inchley et al., 2001; Massey-Stokes, 2002). Зростаюча сила соціалізації групових однолітків та кількість часу, проведеного в школі, додають значення шкільних років з точки зору харчової поведінки та дієти (Moore et al., 2000; Derry, 2006). Визнання школи критичним середовищем для програм харчування та послуг було широко прийнято як для покращення освітнього потенціалу, яке вона пропонує безпосередньо студентам, так і для розвитку сприятливого середовища для дієтичних, гігієнічних та фізичних вправ протягом усього життя (ВООЗ/ФАО, 1998; MacLellan та ін., 2010).

З цим визнанням зміцнення здоров’я у школах стало центральною особливістю зусиль щодо покращення здоров’я, включаючи харчування. Модель, яку пропагує ВООЗ та створена у багатьох країнах, - це модель школи, що сприяє зміцненню здоров'я (HPS) (ВООЗ, 2003). Підкріплена екологічною теорією Бронфенбреннера (Bronfenbrenner, 1979), ця модель застосовує загальношкільний підхід, який інтегрує шкільну діяльність, таку як послідовна та планова навчальна програма харчування; пов'язані аспекти шкільного середовища, такі як вдосконалення шкільної політики, пов'язаної з харчуванням, та фізичне вдосконалення областей, пов'язаних з харчуванням; та взаємодія з сім'ями та ширшим шкільним співтовариством (Bowker et al., 1998). Ця модель все частіше схвалюється як ефективний спосіб сприяти харчуванню та здоров'ю в шкільних умовах (Lee, 2005).

Опубліковані дослідження, що оцінюють ефективність використання цілісного підходу ГПС для пропаганди харчування в школі та порівняння його з більш традиційними підходами, що ґрунтуються лише на навчальних програмах, проте обмежені, особливо в Китаї. Це дослідження має на меті продемонструвати ефективність застосування соціально-екологічного підходу, передбаченого рамками Всесвітньої організації охорони здоров’я, з метою популяризації поведінки здорового харчування та вдосконалення знань про харчування серед учнів середніх шкіл, їх батьків та працівників шкіл у китайських середніх школах у сільській місцевості. районів і досліджує, наскільки це є відповідною та ефективною моделлю пропаганди харчування серед учнів, їх батьків та працівників шкіл у китайських середніх школах.