Чи потрібно чистити імбир, ми говоримо ні - PureWow

Що стосується приготування їжі вдома, то однією з найбільших перешкод, з якою ми всі стикаємось, є час - його нікому ніколи не вистачає. Навіть як професійно підготовлений кухар, який працював у ресторанах і мав таємне місце для складних рецептів, я також прихильник методів економії часу, які роблять приготування простішим, швидшим та без стресів. Отже, чи потрібно чистити імбир? Я давно зупинився, і ось чому ти теж повинен.

purewow

Пілінг імбиру нудний і трудомісткий, не кажучи вже про рецепт відрізання шматочка пальця, якщо ви робите це неправильно. Звичайно, багато «хаків» з’явилося з Інтернет-безодні. Заморозь свій імбир! Очистити це буде ложкою! Використовуйте овочечистку, щоб незграбно обходити куточки, витрачаючи при цьому тонну корисного імбиру! Але коли ми взагалі почали чистити імбир? Шкіра тонка як папір, але майже кожен рецепт, який вимагає свіжого імбиру, говорить, що його потрібно очищати від шкірки. Але ніхто ніколи не дає причини.

То чому саме я перестав турбувати? (І це не тому, що я лінивий, що, як я визнаю, і є).

Ось як у мене було прозріння: двічі я був свідком того, як колеги-спеціалісти з питань харчування заявляють, що не турбуються від лущення імбиру. Першою була автор кулінарних книг Елісон Роман, яка готувала тушковану тушковану тушонку у відеоролику New York Times Cooking. "Я не збираюся чистити імбир", - зухвало говорить вона. "Ви можете, якщо хочете, але не можете змусити мене. Шкірка зовні настільки тонка, що, чесно кажучи, ви не знаєте, що вона є ". Домашні кухарі, 1; імбир, 0.

Другою була редакторка їжі Bon Appétit Моллі Баз у черговому кулінарному відео (так, я дивлюся багато цих речей). Роблячи пряний маринад для курки, вона якось точно захопила мої почуття: «Ви помітите, що я не чистив імбир від шкірки. Бо я ніколи не чищу імбир. Бо я не розумію, чому люди чистять імбир. Хтось просто вирішив одного разу, начебто, потрібно зняти шкірку, і тоді всі почали витрачати свій час ложкою. Насправді ти міг просто з'їсти його, і ти ніколи не дізнався б, що воно там є ".