Чи повинні ви їсти аналіз рекомендацій щодо їжі під час вагітності у всьому світі;
Почалося з сирої риби. Я була на десятому тижні вагітності і пронизана приниженою нудотою, яка виникала при самій думці про овочі - будь-які овочі, хоча листяно-зелені були особливо шкідливими. Після збалансованого харчування протягом розуму важко було переробити макаронні вироби та сир, а також макарони, змащені маслом, як основні продукти. Ні, мені потрібно було з’їсти щось здорове, або, принаймні, корисне для здоров’я, і перше, що мені спало на думку - це сира риба. Лосось, зокрема, подають у косих рисках над білим рисом та жахливо-зеленими морськими водоростями та сиром едамаме. Васабі, японська мережа суші, називає це "тиканням"; Я називаю це "найкращими 10 доларами, які ви можете витратити на станції метро Fulton Street".
Я купив тик; він залишився вниз; Я купив його знову і знову. Лише після того, як він став основним продуктом, який проводився раз на два тижні, я випадково зазирнув до роздаткового матеріалу «Харчування під час вагітності», який мій лікар дав дуже рано. "Суші", - йдеться в списку продуктів, яких слід уникати. Паніка, яку я відчував, була і розбавленою, і збентеженою, коли, продовжуючи читати, я дізнався, що риба є чудовим джерелом білка та жирних кислот Омега-3, і її слід вживати принаймні двічі на тиждень.
Очевидно, я зробив висновок, що проблема була саме в сирості, а не в рибі. Але як щодо таких країн, як Японія, де сира риба є щоденним продуктом? Чи також японським жінкам кажуть утримуватися від сирої риби протягом усього періоду вагітності? І що так шкідливо у сирій рибі, так чи інакше?
Як виявляється, відповідь на перше запитання - ні. Для вагітних японок не тільки культурно прийнятно продовжувати їсти сиру рибу; їх заохочує Японське міністерство охорони здоров’я. Відповідь на друге запитання: не багато - більшу частину часу.
Для вагітних жінок морепродукти можуть становити два ризики для здоров'я. Перший - це вплив ртуті, яке може мати незначний, але не безмірний вплив на здоров’я плода. Рівні ртуті є видовими, а не температурними, специфічними. Це також насправді не те, про що слід турбуватися більшості американців - або більшості японців (уряд Японії провів купу досліджень щодо споживання ртуті і виявив, що середній громадянин Японії споживає 60% добової норми ртуті). За винятком риби-меча, синього тунця та черепиці, більшість риб з високим рівнем ртуті в Америці навіть не вживають. І навіть великі рушниці, такі як акула, чудові у невеликих кількостях. Ось зручна настанова щодо частоти на основі ртуті, якщо вам цікаво, як часто ви можете їсти синій тунець (щотижня) або дельфіна (щомісяця).
Другий ризик для здоров'я - і це є температурно специфічна - це хвороба, пов’язана з морепродуктами, вона ж є харчовим отруєнням. Це може відбуватися внаслідок поїдання молюсків, здобутих із забруднених вод, або вживання будь-якої сирої риби, яка утримувалася в нестерильних/схильних до перехресного забруднення умовах. Випадки останнього трапляються дуже рідко (приблизно 1 з 2 мільйонів, згідно з цією статтею New York Times) - отже, TLDR: поки сира риба надходить із санітарно-гігієнічних джерел, це добре для споживання вагітними.
Але те, що сира риба переважно корисна для вагітних жінок, не означає, що більшість урядів її схвалюють. 8 із 14 країн, які я розглядав, включаючи США, не рекомендують, 4 (скандинавські країни та Японія) дають йому великий палець, а Великобританія та Ірландія розрізняють молюсків (заборонених) та риб (добре) ).
Тим часом консенсус щодо копченої риби був чіткішим: 10 із 14 були проти, а решта чотири взагалі не мали позиції. Що стосується ртуті, то більшість країн погоджувались з деякою кількістю тунця, але половина була проти будь-якого споживання вищої ртуті, а решта була розподілена між обмеженням споживання та відсутністю політики. Ось як все відбувається (клацніть зображення, щоб переглянути електронну таблицю):
Але зачекайте, є ще
Дізнавшись, що сира риба не є ковдрою вагітністю, ні в Японії, ні в Японії, мені стало цікаво про інші поширені вагітності, "що не можна", і про те, як політика США щодо них порівняно з іншими розвиненими країнами. Узагалі кажучи, я ознайомився з офіційними рекомендаціями та рекомендаціями 19 країн щодо 6 непрофільних тем: морепродукти, алкоголь, кофеїн, сир, м’ясо та збільшення ваги. Зверніть увагу, що офіційні рекомендації можуть відрізнятися від того, що є культурно прийнятним (наприклад, хоча дослідження показали, що більшість вагітних італійських жінок продовжують вживати вино в помірних кількостях, офіційна політика полягає в тому, щоб його взагалі уникати).
Повний набір даних із джерелами доступний тут.
Алкоголь
За останні роки було проведено багато досліджень щодо алкоголю та вагітності (більшість з яких є згуртованою дистиляцією в книзі Емілі Остер, Очікуючи кращого). Загальний науковий консенсус, схоже, полягає в тому, що діти, народжені вагітними жінками, які вживали 1-2 напої на тиждень, не мали негативних наслідків - але оскільки всі дані базуються на опитуваннях, а не на контрольованих дослідженнях, має сенс, що уряди будуть огидувати використовувати цю знахідку в розпорядженні. І, справді, більшості немає. 15 із 18 країн, які я розглядав, схвалили повне утримання, і лише одна не вимагає утримання принаймні частини вагітності. На наведеній нижче діаграмі показано позицію кожної країни, де 1 позначає повний утримання, 2 - спробувати утриматися, але якщо ні, то дотримуйтесь 1-2 напоїв на тиждень, 3 утримуйтесь протягом перших трьох місяців, а потім не пийте/не пийте, а 4 - це 1-2 напої на тиждень.