Перепелині яйця Поживні речовини, користь, калорії
Бажання бути більш самодостатнім зростає в останні роки. Від людей, які вирощують власні трави та овочі, до вирощування окремих тварин на м’ясо. Зокрема, популярність курячих альтернатив зростає.
Це те, про що ми говоримо сьогодні, з особливою увагою до одного виду альтернативної курятини та яєць. Ось перепелині яйця: все, що вам потрібно знати.
Зміст
Чи варто їсти перепелині яйця?
Якщо ти хочеш! Більшість людей вагаються випробувати будь-які яйця, яких вони не знаходять на полицях супермаркетів. Однак перепелині яйця зазвичай їдять у всьому світі. Яйце навіть вважається делікатесом у деяких районах Азії та Європи.
Японські кухарі часто використовують яйце у своїх рецептах, як варене, так і сире, з суші. У таких країнах Південної Америки, як Бразилія, перепелині яйця є більш поширеним продуктом харчування. Ви часто можете зустріти їх як начинку на гамбургери та хот-доги.
Ви навіть можете їх отримати як вуличні закуски в деяких країнах Азії, а саме на Філіппінах та В’єтнамі.
Усі ці культури використовують у своїй кухні перепелині яйця, і всі вони використовують яйця по-різному. Японія використовує їх сирими над тунцем та іншою рибою. Тим часом Бразилія використовує їх як топінг, фіксуючи варене яйце на місці зубочисткою. Вулична їжа бачить яйце у твердому вигляді, занурене в кляр і смажене у фритюрі. У деяких районах навіть просто нарізати круто зварене яйце і продати його таким, яке воно є.
Тож ви їх точно їсте! Зрештою, немає великої різниці між вживанням перепелиного яйця та курячого яйця. Основною відмінністю є тварина, від якої яйця. Смак навіть майже однаковий!
У смаці та текстурі можуть бути деякі відмінності, хоча все залежить від того, як птах був вирощений. В основному, співвідношення жовтка та яєць перепелиних яєць помітно вище, ніж у курячого яйця.
В результаті виходить яйце, яке набагато товщі, ніж його курячий аналог, і набагато жирніше. Однак це не по суті погано. Існує безліч історій про те, як люди пробували перепелині яйця і постійно переходили на них через структуру.
До всього іншого, перепелині яйця насправді надзвичайно здорові для вас. Яйця містять високий рівень вітаміну В. Цей вітамін працює для запобігання серцевим захворюванням, а також допомагає вашій травній системі, запобігаючи розладам.
Тож якщо ви вагаєтесь, просто запитайте себе, чому. Насправді немає причин боятися. Смак яєць однаковий, то чому б не дати їм спробувати?
Як виглядають перепелині яйця?
Якщо ви ніколи не бачили перепелиного яйця, то можете бути здивовані його зовнішнім виглядом, особливо якщо ви звикли бачити курячі яйця. Перепелині яйця насправді не схожі ні на курячі яйця, хоча ці два смаки однакові, хоча є схожість.
Коли ви вперше побачите перепелине яйце, ви повинні помітити, наскільки воно менше, ніж куряче яйце. Незважаючи на приголомшливу різницю в розмірах, форма яйця майже така ж звична, як овал.
Колір перепелиних яєць теж різний. Замість цього абрикосово-коричневого кольору перепелині яйця часто темніші і кремовішого кольору. Яйця також прикрашені невеликими бризками чорно-коричневого кольору навколо шкаралупи.
Це дивно миле яйце, воно набагато менше качиного чи курячого яйця. Також є користь від того, що він виглядає так, ніби його намалював п’ятирічний вік. Насправді ви навіть можете отримати яйце розміром із желе, залежно від вашої породи перепелів.
З огляду на те, наскільки менші перепелині яйця порівняно з курячими, ви можете запідозрити різницю в кількості несучості. Ваші підозри будуть помічені. Можливо, тому, що яєць менше, або просто тому, що перепели - це плодоносні яєчні шари. У будь-якому випадку, деякі породи можуть виплеснути до 300 яєць за один сеанс. Так.