Чи спалюють м’язи набагато більше калорій, ніж жиру за межами Інтернету
Я знаю, що м’язи спалюють більше калорій, ніж жир, але чи справді цього достатньо, щоб щось змінити? Редактори Санта-Фе, штат Нью-Мексико
Абсолютно! Основний принцип тут полягає в тому, що, оскільки нежирна маса (м’язи та кістки) потребує більше енергії для підтримання, ніж жир, витрати енергії у спокої будуть більшими при більшій м’ясі. Якщо взяти двох чоловіків однакової ваги, але один з них має більш високе співвідношення сухої маси тіла до маси жиру, він буде спалювати більше калорій у спокої, ніж його пухкіший колега. Що стосується кількості, це складає приблизно 13 ккал/кг на день для м’язів і 5 ккал/кг на день для жиру. Прийнято, що 80 відсотків різниці у витратах енергії пояснюється складом тіла. Решта, швидше за все, визначається генетикою, віком та статтю.
Щоб зосередитись на актуальному питанні, давайте розглянемо два дослідження, в яких розглядаються основні способи, якими люди намагаються змінити склад свого тіла: дієта та фізичні вправи.
Дослідження в Університеті Тафтса в 1994 році показало, що чоловіки та жінки, які брали участь у програмі тренування опору (зміцнення сили), набирали м'язову масу (так!) І згодом спалювали більше калорій у спокої, незалежно від того, скільки калорій вони спалили під час фізичних вправ . Цікаво, однак, у дослідженні 1997 року в Колумбійському університеті випробовуваних садили на дієту і випадковим чином розподіляли або на тренування опору, або на аеробну програму і відстежували протягом усього. Результати не виявили суттєвих відмінностей у витратах енергії у спокої між цими двома групами. Чому одне дослідження показало посилення метаболізму зі збільшенням сухої маси тіла, а інше - ні? Одне з можливих пояснень полягає в тому, що, коли споживання калорій зменшується, як це трапляється з дієтами, унаслідок цього сповільнення метаболізму в організмі перекриває підвищення, яке може забезпечити нежирна маса. Важливо, звичайно, мати на увазі, що ці дослідження мали різні експериментальні умови.