Чи справді ці «чудодійні» продукти дійсно відповідають всім ажіотажам
Ми перебираємо ажіотаж з шоколадом, авокадо, маслом, яблучним оцтом тощо.
Певні так звані суперпродукти, здається, є скрізь. Кажуть, що вони захищають рак, допомагають зменшити вагу, продовжують життя, навіть відбілюють зуби. Але чи справді ці «чудодійні» продукти відповідають всім ажіотажам? Щоб з’ясувати це, ми взяли інтерв’ю у експертів та обговорили дослідження. Ось що ми дізналися про яблучний оцет, авокадо, червоне вино тощо.
Ажіотаж: Майже три чверті людей під час недавнього опитування заявили, що вважають кокосове масло здоровим. Без сумніву, це через твердження, що він захищає від серцевих захворювань (оскільки підвищує ЛПВЩ або "хороший" холестерин), артриту, хвороби Альцгеймера та діабету; водночас допомагаючи вам схуднути завдяки певному виду жиру, який ваше тіло може метаболізувати не так, як інші.
Реальність: Американська асоціація серця (AHA) опублікувала нещодавню заяву, в якій категорично рекомендується не використовувати кокосове масло. Чому? Високий рівень (82%) дійсно поганих для вас насичених жирів. Багато досліджень підтверджують, що кокосова олія насправді підвищує "поганий" холестерин ЛПНЩ.
Суть: У заяві AHA майже все сказано. Якщо ви все-таки хочете отримати кокосове масло (ми знаємо, що воно на смак), практикуйте надзвичайну міру. "Одна столова ложка на день забезпечує майже рекомендовану межу насичених жирів протягом усього дня для більшості дорослих", - застерігає Маліна Малкані, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології.
Шоколад
Ажіотаж: Шоколад нібито запобігає серцевим захворюванням завдяки великій кількості флавоноїдних антиоксидантів. Це також може зменшити шанси інсульту та покращити пам’ять та увагу по мірі старіння.
Реальність: Шоколад може захищати від серцевих захворювань, інсульту та діабету, але лише темні, чистіші форми шоколаду. Після того, як його переробляють на досить упаковані ласощі, що манять з полиць магазинів, це в основному лише цукор і жир.
Суть: Трохи правильного сорту шоколаду може допомогти знизити артеріальний тиск, але багато будь-якого виду шоколаду дасть зворотний ефект. "Чим темніше шоколад, тим краще", - каже Малкані. Зверніть увагу на вміст какао 70% або більше. І дотримуйтесь одного-двох квадратів на день максимум.
Вершкове масло
Ажіотаж: Вертається масло! Несправедливо зневажений стільки років, речі насправді корисні для вас.
Реальність: Багато галасу було пов’язано з одним дослідженням 2014 року, яке показало, що вживання менше насичених жирів може не зменшити ризик серцевих захворювань. Але це набагато інше, ніж сказати, що вживання насичених жирів корисно для вашого здоров’я.
Суть: Ще не станьте щоденним учнем рецептів жирної їжі Джулії Чайлд. Сучасна наука все ще каже нам замінювати насичені та трансжири ненасиченими жирами (думайте, оливкова олія). Якщо вершкове масло відіграє важливу роль, можливо, це може збільшити споживання безперечно здорової їжі: "Якщо його використовувати обережно та економно, це може покращити смак овочів, які ви, можливо, не сподобалися б", - каже Малкані.