Чи справді молоко здорове для вас Харчування Жива наука
Щотижня MyHealthNewsDaily просить експертів відповісти на запитання про ваше здоров'я.
Цього тижня ми запитали експертів з питань харчування: чи корисне чи погане молоко для вас? Їхні відповіді відредаговано та скорочено для простору.
Вандана Шет, речник Академії харчування та дієтології.
Вам потрібно приблизно три порції молочних продуктів на день або три порції соєвого молока. Одна порція молока - це одна чашка, а одна чашка незбитого молока має 150 калорій і майже вісім грамів жиру. Це зовсім небагато жиру - з цього 5 грамів - це насичені жири, що для вас не годиться.
Але обійти насичені жири можна, вживаючи нежирне або нежирне молоко. Таким чином, ви скорочуєте жир і калорії, отримуючи при цьому всі поживні речовини в молоці. Наприклад, якщо ви п'єте вісім унцій нежирного молока, це 90 калорій. Жир буде мінімальним, і в ньому мало насичених жирів.
Коров’яче молоко, природно, є чудовим джерелом кальцію. У ньому є вітамін D, він містить калій, і це повноцінне джерело білка. З іншими формами молочних продуктів - сиром, йогуртом та іншими джерелами - ви отримуєте частину, але не всі поживні речовини з молока. Наприклад, у йогурті забирається вода в молоці, завдяки чому ви отримуєте більше білка на порцію. Але ви також можете отримати більше жиру та солі. Йогурт був би хорошим варіантом замінити коров'яче молоко, якщо хочете, особливо нежирний грецький йогурт, що містить менше вуглеводів і більше білків.
Кіт Аюб, доцент клінічного професора кафедри педіатрії Медичного коледжу імені Альберта Ейнштейна:
Здається, люди хочуть критикувати коров’яче молоко, і воно, чесно кажучи, зоряне. Виникла проблема RBST, або бичачого соматотропіну, який є гормоном, який дають коровам, які не дають багато молока. І багатьох людей це турбує, але на людей це не спрацьовує!
Хоча зараз це не так присутні на ринку, мені шкода для дрібних молочних фермерів. Якщо у них є більш ефективні корови, вони можуть залишатися в бізнесі.