Чи справді нам потрібно сказати, що їсти Відчувай себе здоровим разом з доктором
Ми всі повинні бути німими, коли доводиться з’ясовувати, які продукти нам потрібні, щоб вижити та процвітати. Або, принаймні, таке враження може скластися у каси нашого місцевого ринку; стелажі, наповнені журналами, що кричали заголовками про новітні дієти, що обіцяють здоров’я на все життя. Соціальні медіа не кращі, якщо мільйони користувачів пропагують свої дієти, багато з яких супроводжуються фотографіями тіл ідеальної форми, яким заздрила б навіть анімація Pixar.
А чому б і ні, лише галузь схуднення коштує понад 167 мільярдів доларів. Є багато людей, які бажають взяти ваші гроші, щоб сказати, що їсти; яка їжа корисна, а яка погана, ніби це так просто, як сказати, хто на темному боці чи ні.
Харчуватися здорово, безумовно, важливо, і в галузі є багато людей, які роблять хорошу роботу, керуючи іншими, як це робити. Але чи насправді ми так жахливі при з'ясуванні того, що нам слід, а що не слід їсти, нам потрібно залучити підрядника та заплатити, щоб хтось нам це сказав? Якби ми залишились на власні очі, наше здоров’я та наше життя впали б у чорну діру поганого харчування?
Коли у мене народилася дочка, я зацікавився, як регулюється харчування. Епідемія ожиріння серед дітей була в самому розпалі, і я хвилювався, як ми можемо запобігти цьому у їхньої власної дитини.
Перші шість місяців її годували виключно грудьми, і вона чітко давала зрозуміти, коли вона голодна, а коли закінчує. Вона інстинктивно знала, скільки їжі їй потрібно і коли їй потрібно.
Приблизно в той самий час дослідження почали повідомляти, що діти, котрі годуються з пляшечок, мають більше шансів зайвої ваги порівняно з грудним вигодовуванням. Не зрозуміло чому. Можливо, суміш для немовлят не зовсім така, як грудне молоко, або ж зараз батьки відіграють більшу роль у визначенні того, скільки їсть їхня дитина. При годуванні з пляшечки ви можете побачити, скільки суміші було у дитини і скільки залишилось. Через це батьки можуть забезпечити використання всієї суміші в пляшці незалежно від того, голодна дитина чи ні. Це може змінити здатність дитини до саморегуляції.
По мірі зростання дітей більшість з них продовжують досить добре знати, скільки їм потрібно їсти. Звичайно, як батьки ми забезпечуємо їх їжею, але чи справді ми маємо уявлення, скільки дворічного віку слід їсти? Хтось? Навіть у галузі охорони здоров’я правильне харчування немовлят та дітей раннього віку базується на їх зростанні. Ніхто не підраховує калорійність або поживність для дітей.
Однак з часом може здатися, що ми втрачаємо здатність до саморегуляції. Ми починаємо бачити рекламу по телевізору чи деінде, де рекламуються фаст-фуди, цукристі пластівці та рулети, видані фруктами, але схожі на справжні фрукти, з яких вони прийшли. Ми починаємо сумніватися, що ми їмо. Ми можемо також стати незадоволеними своєю вагою та своїм зовнішнім виглядом, оскільки у нас немає тіла Тома Круза чи Дженніфер Еністон у віці 50 років, хоча вага і те, як ми виглядаємо, не говорить нам про те, здорові ми чи ні. Як результат, наші стосунки з їжею можуть погіршитися.