Залишки м’яса Нільсена; грізний супротивник; до рослинних альтернатив

Автор Мері Еллен Шоуп

рослинних

25 липня 2019 р. - Останнє оновлення 25 липня 2019 р. О 16:46 за Гринвічем

Незважаючи на підвищену увагу до рослинної їжі та зменшення споживання м'яса, лише 5% домогосподарств США є веганами або вегетаріанцями, за словами Нільсена, 95% домогосподарств залишаються всеїдними.

"Як би добре не було задумано багато нових прихильників дієти, протеїновий ландшафт сьогодні і в майбутньому буде визначатися більше словами" та ", ніж" чи ", - сказав Нільсен. "Альтернативи м’яса на рослинній основі не є примхою, але масштаб вимагає часу".

Крім того, майже 60% американських споживачів сходяться на думці, що важливим є правильний баланс раціону як тваринної, так і рослинної їжі. Дані Nielsen також показують, що майже всі (98%) альтернативні покупці м’яса також купують м’ясо, і вони роблять це більше, ніж середній покупець м’яса (486 доларів проти 478 доларів на рік). Менше третини (27%) покупців м’яса, які купують м’ясо, купують м’ясні альтернативні продукти п’ять і більше разів на рік. Нільсен додав, що 21,6% домогосподарств США купують альтернативи м'ясу, що на 1,6% більше, ніж у минулому році.