Чи справляється буряковий сік з деменцією NICS?
"Щоденна склянка бурякового соку може боротися з настанням деменції серед літніх людей", - повідомляє Daily Express.
Ця новина заснована на невеликому дослідженні серед 16 людей похилого віку. Учасники отримували або дієту з низьким вмістом нітратів або з високим вмістом нітратів протягом чотирьох днів. Нітрати містять високий вміст у буряках та інших овочах, а в організмі перетворюються на нітрити - хімічну речовину, яка, як вважають, збільшує приплив крові. Кровотік учасників у різні ділянки мозку вимірювали за допомогою сканування.
Це було невелике дослідження, проведене протягом надзвичайно короткого проміжку часу. Результати досліджень свідчать про те, що дорослі, які харчуються дієтою з високим вмістом нітратів, можуть відчувати посилений приплив крові до певних ділянок мозку протягом короткого інтервалу порівняно з дієтою з низьким вмістом нітратів.
Однак це не означає, що буряковий сік або будь-яка інша їжа з високим вмістом нітратів може допомогти запобігти деменції або навіть поліпшити розумові функції. Щоб дослідити роль будь-якої їжі або добавки у деменції, було б потрібно набагато більш масштабне дослідження, яке б відстежувало людей набагато довший час.
Звідки взялася історія?
Дослідження проводили дослідники з Університету Вейк-Форест, Уїнстон-Салем, США. Його фінансували Університет Вейк-Форест та Національний інститут охорони здоров’я. Один із дослідників також вказаний як співавтор патенту на використання нітритних солей при лікуванні серцево-судинних захворювань. Дослідження було опубліковане в рецензованому журналі "Оксид азоту: біологія та хімія". У прес-релізі повідомляється, що в даний час університет вивчає шляхи збуту соку.
Що це було за дослідження?
Дослідники кажуть, що поганий кровотік та обмежений приплив кисню (гіпоксія) навколо тіла є причинними факторами багатьох захворювань і можуть бути пов’язані зі зниженням фізичних та когнітивних функцій із віком. Попередні дослідження показали, що хімічний нітрит може розширювати судини і збільшувати кровотік, і, як результат, його вивчають як можливу терапію найрізноманітніших захворювань.
Рівень нітритів у крові можна підвищити, вживаючи їжу з високим вмістом нітратів, наприклад, буряк, оскільки нітрати перетворюються в нітрити в організмі. Дослідники стверджують, що виявлено, що нітрит приносить користь здоров’ю, включаючи зниження артеріального тиску, поліпшення стану кишечника та кращі фізичні вправи. Це свідчить про те, що дієтичний нітрат може допомогти в умовах, спричинених зниженим кровотоком, включаючи деменцію та когнітивний спад.
Дослідники також зазначають, що основною особливістю здатності нітритів збільшувати кровотік є те, що в умовах, спричинених гіпоксією, він збільшує кровотік у районах, де кисень найбільше потрібен.
Це лабораторне дослідження перевірило вплив двох різних дієт на приплив крові до мозку у невеликої групи літніх людей. Він мав «внутрішню тематику», тобто кожен учасник отримував обидві дієти та порівнював вплив на кровотік від кожної дієти. Це було попереднє дослідження, в якому взяли участь лише п’ятеро дорослих, і метою було перевірити час, необхідний для перетворення їжі з високим вмістом нітратів у крові до пікових рівнів нітритів.
Що передбачало дослідження?
Дослідження включало два дослідження. Попереднє дослідження було спрямоване на дослідження, коли рівень нітратів і нітритів у крові досяг пікових рівнів після прийому нітрату. Після нічного голодування п’ятеро дорослих у віці 70 років і старше отримували сніданок з високим вмістом нітратів, включаючи 500 мл бурякового соку. Потім дослідники брали кров через 30 хвилин і через одну, дві та три години, щоб визначити рівень нітратів та нітритів у крові.