Чи варто турбуватися про те, щоб їсти занадто багато фруктово-чистої кухні
Ви переживаєте, що вживання занадто багато фруктів може бути нездоровим? Якщо так, ви не самотні!
Тема споживання фруктів виникла днями, коли я спілкувався в чаті з однією зі своїх подруг, яка нещодавно збільшила споживання фруктів. Мій друг прокоментував, скільки у неї енергії і як вона помітила, що її тяга до цукру значно зменшилася з тих пір, як вона почала їсти більше фруктів.
Мене це зовсім не здивувало, бо я мав такий самий досвід. Насправді, якщо ви ще раз прочитаєте мій пост у блозі як я нарешті зміг зупинити тягу до цукру, Ви знаєте, що додавання більше фруктів до мого раціону було секретом. І я той, хто жадав цукру стільки часу, скільки себе пам’ятаю! Як додаткове зауваження, чи знали ви, що тяга до їжі часто є наслідком нестачі поживних речовин? Калорійність калорій, фрукти (та овочі) є найбільш поживною їжею на планеті, і вживання більшої кількості з них створить чудеса для стримування харчової тяги.
Проте значна частина людей все ще турбується про вживання занадто багато фруктів. Навіть після того, як моя подруга помітила різницю в її тязі до енергії та цукру, я міг сказати, що вона все ще трохи хвилювалася, що якось зайвий фрукт не був здоровим.
Насправді з усіх груп продуктів харчування, які пацієнти мого чоловіка незмінно найбільше бентежать, - це фрукти. Мій чоловік є загальним хірургом, і багато його пацієнтів страждають на діабет 2 типу та/або Індекс маси тіла (ІМТ) понад 30. У людей з обома захворюваннями часто складається враження, що вживання занадто великої кількості фруктів може потенційно посилити їхні проблеми зі здоров’ям. Навіть люди, які просто прагнуть схуднути лише на 10 або 15 фунтів, часто вважають, що скорочення фруктів з їх раціону буде корисним. І без сумніву, найбільшим загальним клопотом людей про фрукти є цукор.
Чи варто турбуватися про цукор у фруктах?
Абсолютно вірно, що всі фрукти містять цукор - безумовно, більше цукру, ніж наднизькокалорійні темнолисті та некрохмалисті овочі. Але вид цукру в «цілих» фруктах (фруктоза) перетворюється на глюкозу - тип цукру, який призводить до того, що рівень інсуліну зростає дуже, дуже повільно. Іншими словами, цукор у «цілих» фруктах не порушує рівень цукру в крові, як цукор з льодяника або банки з содою. Важливо підкреслити, що мова йде про «цілісні» фрукти (детальніше про «цілі» фрукти лише трохи…) Поки ви вживаєте фруктозу так, як задумано природою, як частину «цілих» фруктів, тоді вам не потрібно турбуватися. Поясню докладніше лише трохи ...
Але по-перше, дуже важливо усвідомити, що існує ВЕЛИЧЕЗНА різниця у тому, як ваш організм метаболізує цукор із “цілих” фруктів, а не рафінованого кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (ГФУ). У цій статті я не буду розглядати всі причини не їсти ГФУ, але доктор Хайман робить чудову роботу, пояснюючи всі причини ТУТ. Але для цілей цієї статті просто знайте, що я не кажу про те, що ГФУЗ здоровий.
Дослідження показують, що люди, які їдять “цілі” фрукти, важать менше
Багато людей визнають, що фрукти є живильним вибором, але вони все ще переживають, що це може якось бути відгодованим. Це особливо актуально, якщо у них діабет 2 типу або ІМТ понад 30. Але це просто НЕ так.
Надзвичайно важливо усвідомити, що фактичні наслідки вживання “цілих” фруктів насправді, як виявляється, обернено пов’язані з ІМТ та масою тіла. Іншими словами, люди, які їдять більше фруктів, важать менше. “Ціле” споживання фруктів також пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
У дослідженні, опублікованому в журналі Харчування, 77 осіб, які страждають ожирінням та страждають ожирінням, взяли участь у 6-місячному рандомізованому контрольованому дослідженні, що тестує ефекти програми автоматизованого втручання в дієту з метою зменшити споживання енергії, збільшити споживання фруктів та овочів та підтримувати збалансовану дієту. В результаті втручання овочів збільшилось, але споживання фруктів - ні. Однак після контролю за віком, статтю, фізичною активністю та добовим споживанням макроелементів, більш високе споживання фруктів було пов'язано з нижчим ІМТ як на вихідному рівні, так і в кінці дослідження. Хоча загальне споживання фруктів не зростало, ті учасники, які збільшили споживання фруктів, втратили більше ваги. Результати свідчать, що вживання більше фруктів у жодному разі не зменшує ймовірність схуднення.
Дослідження показують, що люди, які їдять фрукти, здоровіші та витонченіше старіють
Дослідники також виявили речовини у фруктах, які називаються фітонутрієнти які надзвичайно впливають на уповільнення старіння та погіршення стану мозку.