Чи вівсянка хороша волокниста їжа для здорового харчування SF Gate
Пов’язані статті
Вівсянка входить майже до кожного списку продуктів з високим вмістом клітковини. Отже, якщо ви хочете додати у свій раціон більше клітковини, вівсяна каша - це хороша їжа з клітковини. Хоча вся клітковина пропонує харчові переваги, вівсяна каша містить особливо велику кількість розчинних клітковин, що знижують рівень холестерину, і тому ціле зерно також потрапляє до такої кількості списків супер-продуктів харчування.
Харчування вівсянки
Вівсяна каша - це цільне зерно, яке готують на пару та валяють овес, поки він не стане рівним. Як цільне зерно воно зберігає висівки та зародки, саме звідси багато користі для здоров’я зерна. Порція вівсяної каші, звареної на воді, містить 1 склянку 170 калорій, майже 30 грамів вуглеводів, 6 грамів білка, 4 грами жиру та 4 грами клітковини. Одна чашка вівсяних пластівців відповідає 16 відсоткам денної норми клітковини. Зернові також є природним хорошим джерелом ряду мінералів, включаючи залізо, магній, марганець, цинк та селен.
Про те волокно
Більше половини клітковини у вашій мисці вівсяної каші надходить з розчинної клітковини, зокрема бета-глюкану. Під час травлення бета-глюкан розчиняється у воді і утворює тип гелю. Теорія полягає в тому, що коли цей гель подорожує по вашій травній системі, він захоплює жовчні кислоти і виводить їх з вашого організму. Жовчні кислоти в основному складаються з холестерину. Щоб замінити жовчні кислоти, що залишились, бета-глюканом, ваше тіло повинно витягувати з крові холестерин, що зменшує вашу кількість.