Чи враховуються харчові потреби в продовольчих банках KCET
Рік Паулас
Якщо ви коли-небудь брали участь у харчуванні, ви знаєте, які предмети зазвичай потрапляють у купи для пожертв. Переважно консерви та перероблені продукти: цукор, сіль, жир та багато іншого. Легко зрозуміти, чому ці речі потрапляють у купи пожертв: це, як правило, найдешевші речі для придбання.
Але чи справді ці пожертви допомагають людям, які потребують?
Історія продовжується нижче
Стаття, опублікована в The Atlantic, досліджує проблему не лише забезпечення того, щоб люди, які живуть у середовищі з низьким рівнем доходу, мали достатню кількість їжі, але й забезпечення достатньої кількості здорової їжі. (Автор статті використовує підхід, згідно з яким полегшення отримання більш здорової їжі - це спосіб забезпечення профілактичної медичної допомоги; якщо люди їдять здоровішу їжу, вони з меншою ймовірністю опиняться в лікарнях та клініках.) Але як чи враховують потреби у харчуванні те, яку їжу в кінцевому підсумку роздають у притулках? Щоб дізнатись, я зателефонував у Лос-Анджелеський регіональний продовольчий банк.
Щоб дати вам трохи букваря, робота продовольчого банку в Лос-Анджелесі - це фактично отримувати їжу, яка потім доставляється до більш локальних установ та програм, які, в свою чергу, роздають їжу людям та сім'ям, які потребують допомоги. Що означає, що вони є першим кроком у отриманні їжі, яку в кінцевому підсумку роздають. Їжу вони отримують завдяки поєднанню накопичувачів, пожертвам великих організацій та реальними покупками, які вони роблять самі.
Щоб відстежувати харчову цінність їжі, яку вони отримують, Харчовий банк використовує внутрішню програму рейтингу, яка є модифікованою версією Програми вибору здорових варіантів харчування Великого Пітсбурзького банку. Для кожного шматка їжі, який розглядається для придбання, інформація з етикетки харчових продуктів вноситься в електронну таблицю, яка містить алгоритми, що визначають харчову цінність продукту. Використовуючи систему червоного/жовтого/зеленого світла - зелений - здоровий, червоний - ні, - продовольчий банк може визначити, наскільки цінний товар з точки зору харчування.