Чи всі перероблені продукти погані Попросіть дієтолога
Джоан М. Галліван, М.С., Р.Д.Н. є зареєстрованим дієтологом-дієтологом та волонтером у Безкоштовній медичній клініці Бар’єрних островів. До приходу в клініку вона працювала директором Національної програми з діабету (NDEP).
Чи всі перероблені продукти харчування погані?
У продуктовому магазині тисячі перероблених продуктів харчування на вибір. Вони легко доступні, часто швидко і легко готуються, смакують і можуть заощадити ваш час, а часом і гроші. Приклади сильно обробленої їжі включають заздалегідь розфасовані, консервовані та заморожені продукти та страви, м’ясо гастрономічних продуктів, спагетті та заправки для салатів. [Як читати харчові етикетки]
Але перш ніж купувати продуктовий візок цими продуктами, подумайте ще раз. Нещодавнє дослідження показало, що люди, які їли інтенсивно оброблену їжу, їли більше калорій і набирали більше ваги, ніж коли їли дієту з продуктів, які були оброблені мінімально. Продукти, які обробляються мінімально, включають фрукти, овочі, зернові, звичайні горіхи та сушені боби, приготовані без додавання великої кількості жиру, солі або цукру. Це було перше дослідження, яке показало, що вживання дієти з сильно обробленою їжею змушує людей вживати занадто багато калорій і набирати вагу.
Важко уникнути всієї обробленої їжі. Вибір певної обробленої їжі як частини збалансованої загальної здорової дієти цілком здійсненний. Наприклад, консервовані боби з низьким вмістом натрію є чудовим джерелом білка, їх легко нагрівати та подавати. Консервований тунець чудово підходить для бутербродів або частини їжі. Заморожені фрукти - здоровий вибір, коли улюблені фрукти не в сезон. А заморожені овочі можуть бути більш поживними, ніж свіжі, які, мабуть, подорожували днями, щоб дістатися до вашого місцевого продуктового магазину.