Чи змушує жувальна гумка зголодніти науку SiOWfa15 у нашому світі Безперечність та суперечки
Веб-сайт курсу та блог для екземпляру курсу SC200 штату Пенсільванія восени 2015 року
Ви коли-небудь голодували і вирішили засунути шматочок гумки в рот? Але чи не стане це просто голодним? Жувальна гумка стимулює роботу шлункового соку, тобто більше слини. Потім ви ковтаєте слину і ваш шлунок думає, що їжа спускається вниз. Коли їжа не падає, ви стаєте голодним. Це як пережовувати їжу, але виплювати. Тіло думає, що отримує їжу та поживні речовини, але в кінцевому підсумку не отримує нічого.
Щоб перевірити це, був проведений один експеримент, який змусив учасників жувати жуйку перед кожним прийомом їжі та відстежувати свою їжу в харчовому щоденнику. Результати полягали в тому, що ті, хто жував жуйку перед тим, як їсти, їли менше, але їжа, яку вони споживали, мала набагато більше калорій і набагато менше поживної їжі.
Інше дослідження пройшло зовсім інший шлях. Це дослідження Університету Род-Айленда показало, що люди, які жують жуйку, їдять на обід менше 68 калорій, уникаючи при цьому солодкої їжі. Університет штату Луїзіана каже, що жувальна гумка може допомогти контролювати апетит, зменшуючи нормальну кількість калорій на 40 калорій.
Ще одна стаття показала, що жувальна гумка не зменшує кількість вживаної їжі та відчуття голоду. Вони сказали, хоча вони технічно їли менше їжі, вони просто їли більше за ці страви. Вони також сказали, що люди, які жують жуйку, їдять більше шкідливої їжі, тому що м'ятний смак робить здоровий продукт поганим, схоже на чищення зубів, а потім на вживання апельсинового соку.
Майже кожне дослідження про жувальну гумку різне. Наприклад, “Апетит” у травні 2007 року досліджував, що жувальна гумка 15 хвилин на годину після обіду змушувала людей хотіти солоних закусок, а не солодких. Потім, у жовтні 2011 року, “Апетит” провів ще одне дослідження з жуванням 15 хвилин на годину після обіду і виявив, що ці люди їли на 10% менше за свою закуску через три години.
Насправді немає правильної відповіді на цю проблему. Особисто я міг би подумати, що це зробить одного голодним, бо вони жують і нічого не ковтають. Можливо, можна провести якісь кращі дослідження. Вони могли годувати людей з однаковим здоров’ям, дієтою та віком однаково точно, а потім дати половині жувати жуйку, а половині ні. Це було б контрольоване подвійне сліпе випробування, що робить його більш точним. Через місяць, роблячи це, можна було перевірити, що їли контрольні групи після того, як вони жували жуйку пізніше дня. Їм щовечора давали тарілку з їжею і казали їсти стільки, скільки вони зголодніли. Тоді вчені могли перевірити результати і побачити, як жувальна гумка насправді впливає на апетит.