Чіа - Чому, що і як Харчування SuperKids
Дізнайтеся, що таке насіння чіа, їх численні переваги для здоров’я та як їх можна додавати до різноманітних дитячих закусок та страв!
Що таке насіння Чіа?
- Salvia hispanica L., більш відома як насіння чіа, є древнім насінням, що традиційно використовується в народній медицині.
- Вважалося, що насіння має цілющі властивості для лікування непрохідності очей, інфекцій та респіраторних захворювань.
- Насіння чіа були основною їжею в мексиканській дієті, а також джерелом олії. Мексиканці смажили і подрібнювали насіння, щоб їх їли як кашку, або пресували його, щоб олія використовувалася як лосьйон для тіла та гончарний крем. Сьогодні люди все ще замочують насіння у воді або фруктовому соку як освіжаючий напій.
Чому насіння чіа здорові?
Насіння чіа містять різноманітні поживні речовини, які ми розробили для вас нижче.
Омега-3
Насіння чіа може виробляти олію в діапазоні від 25% до 35%, більшість з яких - поліненасичені жирні кислоти. Поліненасичені жирні кислоти можна розділити на дві групи - омега 3 та омега 6. Насіння чіа містять велику кількість омега-3, що пов’язано із зниженням частоти захворювань серця, запалення, раку та розладів нервової системи.
Антиоксиданти
В насінні чіа та їх олії виявлено високий вміст фенольних сполук. Фенольні сполуки містяться в рослинах і відіграють роль в антиоксидантній активності. Антиоксиданти важливі у щоденному раціоні, оскільки вони можуть боротися з токсинами, що викликають захворювання, включаючи рак, хвороби серця та передчасне старіння.