Чому американська їжа така дешева в Атлантиці

Існує багато причин, чому ожиріння зростало за останні 30 років, але одна цілком очевидна причина полягає в тому, що їжа - особливо жирна їжа - така дешева:

дешева

Але чому їжа в США така дешева?

Як пояснює Брайан Уолш у цій чудовій статті TIME, все починається з кукурудзи. Виробництво кукурудзи в Америці за останні 40 років потроїлося з 4 млрд. Бу. у 1970 р. до 12 млрд. дол. Мільярдні долари субсидій вводять стероїди у виробництво кукурудзи, а наші фермери вводять хімікати на наші поля - "Американські фермери зараз виробляють 153 кукурудзи кукурудзи з гектара, порівняно зі 118, як недавно в 1990 році". Грошей може бути мало, але дешевої їжі вдосталь. Як результат, витрати на їжу як відсоток від доходу за останні півстоліття впали наполовину, а рівень ожиріння подвоївся.