Чому англійська їжа є посміховищем усього світу ~ Бета-версія The Overtake
Чому в інших країнах так погано ставляться до англійської їжі?
Англійська кухня має погану репутацію. Незважаючи на дарування людства делікатесами, такими як йоркширський пудинг, кашоподібний горошок та пиріжки з фаршем, англійська кухня отримує багато критики за те, що вона “м'яка” або просто дивна.
Американці висміюють англійські страви на основі підливи, тоді як європейці жартують, що англійська кухня перепріла. Насправді важко пройти дипломатичну зустріч чи епізод Фрейзер, а хтось не згадав, наскільки це нестерпно.
Зараз Тиждень британської їжі на The Overtake! Чому у нього такий поганий представник у всьому світі? І чи існує таке поняття, як безкоштовний обід?
ТВІТЕР ІНСТАГРАМА НА Фейсбуці
Звичайно, англійці мають дивну схильність до вживання речей, які явно не призначені для вживання в їжу - я маю на увазі того, хто придумав чорний пудинг і з якого перекрученого роману Стівена Кінга вони вилізли? Хтось має суворе слово з цією людиною, pronto.
Тим не менше, як і в усіх інших країнах, в Англії є як погані, так і хороші продукти.
Почнемо з очевидного: хлібобулочні вироби. Ніхто не робить тортів та печива, як англійські. Чи є щось приємніше, ніж ще теплий пиріг зі згущеними вершками та домашнім полуничним варенням? Я думаю, ні, і Мері Беррі, мабуть, погоджується, і це все підтвердження, яке потребує теорія.
Англійці також перевершують всі види пирогів, пудингів та смаженого м’яса, а також виробляють 750 різних видів сирів. Це на 350 сирів більше, ніж у Франції - принаймні, згідно з Міжнародною нагородою за сири 2016 року, що є справжньою церемонією, а не тим, що було вигадано для цієї статті.
Отже, що там із усіма, хто шлакує англійською їжею?
Традиція
За словами шеф-кухаря та зірки соціальних мереж, що базується в Хартфордширі, Бена Черчілля, існує багато поширених міфів про англійську кухню, що походять від того, як жили люди в післявоєнному 20 столітті.
Після двох світових війн люди звикли економно жити. Це означало вживання дешевої їжі, яка була або вареною, або тушкованою, а отримані страви були смакованими та візуально непривабливими.
Наші тушонки насправді дуже смачні, але на них мало що дивитись
Не зважаючи на це, але Джордж Оруелл навіть стверджував, що несхвалення британської їжі корениться в упередженнях 20 століття в його есе "На захист англійської кухні".
Це помилкова думка, що в наші дні англійська їжа все вариться, каже Черчілль.
“Я думаю, що наша історія рагу та овочів коренеплодів, безумовно, походить з того образу. Ми використовували ці методи, оскільки дешеве м’ясо потрібно варити або тушкувати, щоб воно стало ніжним. Наші тушонки насправді дуже смачні, але на них не так багато дивитись. На сьогодні наші методи відповідають методам як Австралії, так і Скандинавії. Існує суміш консервування та бродіння, а також видалення страв до інгредієнта ".
Він додає, що Англія повинна почати охоплювати свою історію гри та дешеві скорочення. Він уже почав охоплювати морепродукти навколо себе, і це всесвітньо відомо.