Чому апельсиновий сік кращий за зелений сік - користь апельсинового соку для здоров’я
Коли я заходжу в більшість магазинів соків, я бачу стіну із зеленими соками. Але мої очі світяться, коли я знаходжу той золотий самородок - свіжовичавлений органічний апельсиновий сік. Я витратив роки, уникаючи апельсинового соку та зливаючи дорогі зелені соки. Чи покращилось моє здоров’я? Можливо, ні - я б насправді сказав, що я помітив, що відбуваються деякі негативні речі - від зміни якості шкіри до нижчого рівня енергії та нижчої температури тіла (що свідчить про неефективний метаболізм та загальний гормональний дисбаланс). Коли я почав включати апельсиновий сік у свою програму, багато з цих питань зникли. Коли я згадав кільком клієнтам, що їм слід випити трохи апельсинового соку, вони подивились на мене так, ніби я попросив їх випити отруту. То яка загальна концепція апельсинового соку? Ось, що я зазвичай чую: у ньому занадто багато цукру, тому це призведе до збільшення ваги, печії, стрибків цукру в крові, що призведе до чутливості до інсуліну, і ми повинні споживати лише складні вуглеводи (апельсиновий сік - це простий вуглевод ). Я знайшов багато з цих речей хибними. Я торкнуся цього нижче, а також деяких переваг включення апельсинового соку у свою програму.
1) Апельсиновий сік може мати балансуючий вплив на рівень цукру в крові. Рівень цукру (глюкози) в крові найчастіше змінюється внаслідок того, що ми їмо (або не їмо). Однак стрес також може вплинути на рівень цукру в крові. Можна виміряти рівень, на якому конкретна їжа впливає на рівень цукру в крові.
За даними Американського діабетичного товариства, "глікемічний індекс (ГІ) - це рейтинг вуглеводів за шкалою від 0 до 100 відповідно до того, наскільки вони підвищують рівень цукру в крові після їжі. Їжа з високим ГІ є тією, що швидко засвоюється та всмоктується, що призводить до помітних коливань рівня цукру в крові. Їжа з низьким вмістом ГІ, завдяки повільному перетравленню та засвоєнню, поступово підвищує рівень цукру в крові та інсуліну та має доведену користь для здоров’я ".
Отже, з цього ми можемо зрозуміти, що нам слід обмежувати продукти, які мають високий глікемічний індекс, і наголошувати на продуктах з низьким та середнім глікемічним індексом. Багато хто не усвідомлює, що апельсинового соку та більшості фруктів мало в цьому масштабі, і що багато загальновживаних продуктів, таких як хліб, крупи, булочки та макарони, мають дуже високі показники. Ще однією причиною того, що безглютенова дієта може принести користь людям, які не мають проблем із глютеном, є те, що, виключаючи багато продуктів із високим вмістом ГІ, вони відчувають більш стабільний рівень цукру в крові. Зрештою це може призвести до збільшення загального стану здоров’я та втрати ваги.