Хвороба Альцгеймера; s Дієта кето Кето, палео та вплив дієти на функцію мозку
Втрата ваги, екологічна активність, смаковий фактор. Якими б не були наші причини для зміни їжі, яку ми їмо, нові дієти щороку входять і виходять з моди. В останні роки популярність нових типів «здорових» дієт зросла. Але який вплив ці модні дієти мають на наше здоров’я мозку? І який вплив могла б мати дієта Кето або Палео від Альцгеймера на профілактику, діагностику та лікування?
Дві надзвичайно популярні дієти сьогодні Палео дієта та кетогенна (Кето) дієта. Обидва дотримуються подібного менталітету, орієнтованого на натуральну їжу з низьким рівнем обробки. Послідовники дієти Кето харчуються, виходячи з ретельного співвідношення калорій з жирами, білками та вуглеводами. З іншого боку, люди, які дотримуються дієти «печерної людини» Палео, їдять лише натуральну їжу, яку можна було знайти в період палеоліту, таку як м’ясо, риба, фрукти та овочі.
Обидві дієти зросли в популярності, виходячи з думки, що вони природно корисні для організму. Недавні дослідження показують, що як Палео, так і Кето під наглядом лікаря можуть позитивно впливати на здоров’я мозку. Однак обидві дієти мають свої потенційні недоліки.
Також відома як "дієта печерних людей", дієта Палео покладається на продукти, доступні нашим предкам печерної людини. Мета дієти - процвітати на цілком природній, легко доступній флорі та фауні, на яку ми покладалися як мисливці та збирачі. Мінімізуючи обробку нашої їжі, послідовники Палео зберігають свою їжу якомога натуральніше. Це означає відсутність доданих жирів, хімікатів та пестицидів, коли це можливо.
Палео часто приходить зі змінами способу життя, а не лише харчових. Багато прихильників дієти Палео вирішують вести природний спосіб життя або займатися забавами, які наближають їх до землі, наприклад, піші прогулянки, йога та домашнє господарство. Деякі люди вважають, що ці дії полегшують дотримання дієти Палео - якщо ви вирощуєте їжу самостійно, ви точно знаєте, скільки обробки відбувається між землею та тарілкою!
Хтось на дієті Палео їв би:
- М’ясо, яке вирощують на фермі, годують травою
- Дика риба та морепродукти
- Органічні фрукти та овочі (без пестицидів, по можливості)
- Натуральні жири та олії (наприклад, авокадо, оливка, кокос та топлене масло)
- Яйця
- Горіхи та насіння
- БЕЗ перероблених харчових продуктів, зернових, бобових та мінімальної кількості молочних продуктів
Спочатку розроблений для людей із стійкою до наркотиків епілепсією кетогенна (Кето) дієта спирається на природний процес організму кетоз. Кетоз - це метаболічний стан, коли ваше тіло перетворюється на калорії з жиру (замість вуглеводів), щоб отримати всю свою енергію.
Як і дієта Палео, Кето покладається на свіжі натуральні інгредієнти і намагається якомога більше уникати обробленої їжі.
Однак, на відміну від Палео, Кето виключає важку з вуглеводів «здорову» їжу, як певні види фруктів (і все, що містить занадто багато цукру). Мінімізуючи вуглеводи, включаючи цукор, дієта Кето вчить тіло покладатися на жир для отримання енергії. В ідеалі це призводить до значної втрати ваги та покращення рівня цукру в крові. (Ось чому дієта так популярна серед хворих на діабет.)
Дієта Кето відповідає приблизному співвідношенню калорій з наступних категорій:
- Жири: 60-80%
- Білок *: 20-30%
- Вуглеводи: 5-10%
* Кетогенна дієта - це дієта з помірним вмістом білка, на відміну від дієти з високим вмістом білка, як Аткінс.
Який вплив діє харчування на мозок?
Їжа, яку ви їсте, має прямий вплив на загальний стан здоров’я та функції вашого мозку. За даними Гарвардської медичної школи, шлунково-кишковий тракт виробляє близько 95% серотоніну в організмі. Іншими словами, ваша травна система буквально допомагає керувати вашим настроєм та емоційним самопочуттям на основі продуктів, які ви вводите в організм.
Ваш мозок, особливо, залежить від повноцінного харчування. Як і всі наші органи, мозку потрібні білки, вітаміни та мінерали з нашої їжі, щоб працювати найкраще. На жаль, надмірно оброблена їжа або їжа з високим вмістом цукру може збільшити кількість “окисного стресу” в мозку. (Окислювальний стрес є побічним продуктом природного споживання нашого мозку киснем. Ці вільні радикали пошкоджують здорові клітини. Плюс, неправильне харчування, діабет та ряд проблем, пов’язаних з харчуванням, посилюють проблеми вільних радикалів.)