Чому бамія - це зелена, якої вам не вистачало під час дієти
Шукаєте новий зелений відтінок, який би включили у свій раціон? Зустріньте бамію: це вишуканіший, ніжний стручковий боб, який упакований клітковиною і додає ароматний хрускіт і попсовість до всього, що він додав.
Звичайно, якщо ви особисті друзі з Томом Коліккіо, ви можете скептично ставитися до текстури бамії, але коли ви знаєте, як її приготувати, ви здивуєтесь, як ви так довго жили без неї.
Читайте далі, щоб відповісти на ваші гострі запитання про бамію (зокрема, як не спалювати бамію) та чому її користь для здоров’я вартує знайомства: В В
Що таке бамія і який вона на смак?
Як і підлий помідор або неправильно зрозумілий авокадо, бамія - це фрукт, який часто маскується під овоч. Довгі зелені бульби містять всередині дуже соковиті насіння і мають землистий, свіжий смак. "Бамія - це плід рослини з сімейства мальвових і є двоюрідним братом рослини кореня алтея", - каже головний дієтолог Freshly. Брук Шеллер, DCN, CNS. Ця група рослин відома тим, що створює слизову або гелеподібну структуру, саме тому, якщо ви вже пробували бамію, ви можете запам’ятати її як трохи слизьку або слизьку. Але при правильному приготуванні бамія може викликати ситний хрускіт.В
Якщо вам цікаво, яким смаком бамія до того, як ви стрибнете, її зазвичай порівнюють із зеленою квасолею. Бамія, як правило, має м’який смак, який деякі описують як злегка трав’янистий, тоді як інші порівнюють його із звичайною зеленою квасолею або навіть баклажанами. Його текстура там, де вона найбільше відрізняється від цих двох овочів.
Наскільки поживна бамія?
Факти харчування бамії вражають, але не розкривають всю харчову цінність цього недооціненого фрукта. Ви отримаєте 3 г клітковини лише за одну чашку, що складає всього 33 калорії. Але саме вміст вітамінів і мінералів у цьому фрукті справді вражає. Одна чашка бамії забезпечує 14% щоденних потреб у вітаміні А, 26% щоденного вітаміну C, 26% щоденного вітаміну K та 14% щоденного вітаміну B6. Ви також отримаєте 14% щоденного магнію та 15% щоденної фолієвої кислоти за допомогою тієї ж однієї чашки. Це також підле джерело рослинного білка, що забезпечує 2 г на чашку. Ось чому бамія потрапляє в наші свіжообідаючі страви: завдяки низькій калорійності вона напрочуд багата поживними речовинами, які допомагають відчути себе та досягти найкращих результатів.
Які переваги бамії для здоров’я?
Зрозуміло, що бамія багато упаковує в невелику упаковку. Але також варто підкреслити, чому конкретні поживні речовини в бамії настільки вражаючі та важливі. Від антиоксидантів до фолієвої кислоти, ось що, власне, поживні речовини бамії роблять для вас і вашого тіла.
Може допомогти в боротьбі з вільними радикаламиВ
Бамія упакована антиоксидантами. Хоча деякі антиоксиданти ми виробляємо природним чином, вони потрібні в потрібній кількості, щоб допомогти збалансувати вільні радикали в нашому організмі. Вільні радикали створюються природним шляхом процесами в нашому тілі, але без антиоксидантів, щоб збалансувати їх, може спричинити пошкодження клітин, відоме як окисне пошкодження. Стан цих двох неврівноважених в нашому тілі називається окислювальним стресом. Цей стан пошкоджує клітини і пов'язаний з кількома хронічними захворюваннями, такими як діабет, хвороби серця, деякі види раку та нейродегенеративні захворювання (наприклад, хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона).
Окислювальний стрес також пов’язаний зі старінням. Це менш важливо, ніж зменшення ризику хронічних захворювань, але зниження окисного стресу у вашому тілі також може зменшити ваші шанси на передчасне старіння шкіри, яке проявляється у вигляді тонких ліній та зморшок. Цей дисбаланс робить це, оскільки спричинює запалення та старіння нашої шкіри. На щастя, ми можемо повернути антиоксиданти та вільні радикали назад у рівновагу за допомогою дієтичного споживання антиоксидантів - і бамія є одним із джерел їжі цих життєво важливих поживних речовин.