Чому бізнес є ключем до здорової, справедливої та стійкої харчової системи Reuters Events
Доктор Леслі Мітчелл з Форуму для майбутнього стверджує, що стабільна харчова промисловість є в межах досяжності, якщо компанії співпрацюють для створення нових динамічних нових систем
У центрі уваги сталого розвитку все більше зосереджується вплив нашої глобальної системи харчування. Підприємства стикаються з різноманітними, суперечливими вимогами споживачів та суспільства. Питання про їхню роль у формуванні системи харчування, що відповідає вимогам майбутнього, є актуальним як ніколи в контексті збільшення попиту, швидкої урбанізації та постійного зменшення природних ресурсів. Чи вся ця турбота про стійку їжу - це лише черговий спалах, і якщо ні, то що нам робити?
Наше розуміння впливу людини на планету зросло, усвідомлюючи наслідки того, як ми виробляємо та споживаємо їжу - як на довкілля, так і на здоров'я. У цьому часто поляризованому, керованому порядком денному просторі, майбутні сигнали чіткі. На сільське господарство припадає близько третини викидів парникових газів (ПГ); виробництво худоби становить приблизно половину від загальної кількості. У міру процвітання населення та економіки попит на їжу зросте до 70% у всьому світі до 2050 року, якщо ми не пристосуємо свій раціон.
Цей вплив розподілений не рівномірно. Попит на м'ясо, рибу та молочні продукти зростатиме найбільше в Азії та Африці, які стикаються з проблемами недостатнього харчування, поряд із підвищеним рівнем оброблених дієт та надмірним споживанням. Показники охорони здоров’я позначають неінфекційні захворювання, пов’язані з дієтою, як найбільшу глобальну проблему в галузі охорони здоров’я, окрім тютюну та алкоголю.
Зрозуміло, що інтеграція кліматичних перетворень у бізнес-моделі є життєво важливою
Навпаки, нещодавній звіт EAT-Lancet закликав до різкого скорочення споживання м'яса та збільшення споживання рослин за станом здоров'я. Екологічне повідомлення також є суворим: як і раніше звичайне зростання попиту на білки тваринного походження може проковтнути весь наш залишок вуглецевого бюджету, щоб до 2040 року ми не зігрівались до температури 1,5 ° С. Проте картина динамічна - вгору глобальне виробництво молочної продукції зменшило інтенсивність викидів всього на 10 років на 11%.
Але, як очікується, зміна клімату знизить продуктивність сільського господарства у всьому світі приблизно на 17% одночасно з тим, що ми прагнемо збільшити виробництво. За підрахунками ООН, нам залишається менше 60 врожаїв, оскільки монокультура та максимізація продуктивності призводять до деградації ґрунту. Біорізноманіття, яке підтримує наші сільськогосподарські системи, такі як життєво необхідні запилювачі сільськогосподарських культур, зникає.
Фінансові прогнози впливу кліматичних змін дають суворі попередження для бізнесу - від Марка Карні з Банку Англії до глобальних рейтингових агентств, очевидно, що інтеграція кліматичних перетворень у бізнес-моделі є життєво важливою. Інші виділяють ризики, характерні для харчової системи. Від Принципів відповідального інвестування ООН до міжнародних консультацій з інвесторами, таких як FAIRR, сигнали інвесторів наголошують на ризиках, що випливають із більш широких параметрів стійкості. Від підприємств дедалі частіше очікується досягнення Цілей соціального розвитку, оскільки обґрунтування глибоких і швидких перетворень стає як цінністю, так і цінностями.
Однак не все це приречене. Швидко мінлива система харчування приносить величезні можливості для трансформації та зривів, і майбутнє залежить від того, як ми діятимемо зараз. Тож з чого ми починаємо?
На форумі «Майбутнє» ми провели понад 20 років, співпрацюючи з компаніями щодо сталого перетворення. Але деякі основні системні виклики вимагають дії у цілих секторах. Давайте розглянемо три сфери, де цей підхід почав формувати майбутнє продовольства: білки, жири та регенеративне землеробство.