Чому деякі дієти на рослинній основі здоровіші, ніж інші, що живуть в науці
Вживання рослинної дієти корисно для вашого здоров’я, але деякі дієти на рослинній основі кращі за інші, нове дослідження, яке тривало майже три десятиліття.
Більшість попередніх досліджень, які розглядали переваги для здоров'я їжі на рослинній основі, визначали рослинну дієту просто як таку, яка не включає всі або більшість продуктів на основі тварин, згідно з дослідженням. І це дослідження, разом з новим дослідженням, показало, що вживання менше м’яса - і більше фруктів, овочів і цільних зерен, наприклад - може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань людини.
Але нове дослідження показало, що вживання менше м’яса, але також вживання більше рафінованих вуглеводів і дотримання підсолоджених цукром напоїв може мати протилежний ефект. [7 порад щодо переходу до більш дієтичного харчування]
У дослідженні, опублікованому сьогодні (17 липня) в Журналі Американського коледжу кардіологів, дослідники спочатку описали три можливі варіанти рослинної дієти, а потім подивились, наскільки реально дієти людей відповідають кожній версії, і як проходило їхнє здоров’я з часом. Перша версія була зосереджена на вживанні будь-яких рослинних продуктів і просто зменшенні споживання їжі для тварин. Друга була зосереджена на вживанні здорової рослинної їжі, таких як цільні зерна, фрукти та овочі; і третя дієта була зосереджена на шкідливих для здоров'я продуктах рослинного походження, таких як рафіновані вуглеводи, картопля та солодкі напої.