Чому досі нормально ненавидіти ожиріння
Поділитися цим:
Берклі, Каліфорнія. - Це традиційна харчова мантра - спалюйте менше калорій, ніж споживаєте - марно на індивідуальному рівні?
Я ветеран груп підтримки схуднення та 12-крокових програм, особисто і в Інтернеті. Тож я добре знаю, що єдино прийнятний спосіб зробити це - зробити своє визнання наперед: лише визнаючи свої проблеми, ми маємо надію їх подолати. А коли йдеться про ожиріння, є лише одне визнання, що хтось зацікавлений у слуханні.
Одного разу я важив 352 фунти.
Або 356. Біда в тому, що я насправді не знаю свою початкову вагу. Коли ви переходите від просто ожиріння до хворого ожирінням, важко знайти вагу в частині ванни Bed Bath & Beyond, щоб вмістити ваш обхват. Навіть багато лікарських кабінетів не мають достатньо великих масштабів для справді товстих. Зазвичай це закінчується шепотом медсестри: "Ну, скільки, на вашу думку, ви важите?" наче ви, немедичний професіонал, були б кращим суддею цього, ніж будь-хто інший - незважаючи на те, що на думку багатьох медичних працівників, ви ледачі, непривабливі, дурні і вперто не бажаєте виконувати лікування.
Одна річ про невідомість своєї початкової ваги: У ті перші дні схуднення, коли ви можете обґрунтовано очікувати, що цифри швидко зменшаться, ви можете не мати точного способу їх обліку. Тож ви втрачаєте цей павловський стимул до більших подвигів дієти та фізичних вправ, коли це вам найбільше потрібно.
Тепер, коли я просто на пухкій стороні нормальної ситуації (розмір 12), і втрата ваги набагато складніша - щогодинне подрібнення зумби та позбавлення, розподіл кожної унції та калорій на моєму постійному супутнику - хрому Кухонна вага Cuisinart - той факт, що я не можу поставити точний стартовий номер на своєму тікеті MyFitnessPal для схуднення, заважає мені представити світові своє числове значення та достоїнство.
„Чеснота” тут може здатися дивним словом, але лише тому, що я не зовсім досяг своєї цільової ваги. Коли я це роблю, я можу уявити похвалу, яка з’явиться. В Інтернеті MyFitnessPal говоріть: “WTG. 11 ! " У співпраці говоріть: "OMG, в чому твій секрет?" або "Вітаю з вашим досягненням", як-от я щойно виголосив справді чудову адресу Нобелівського лауреата. Швидке сканування Amazon або міжнародного охоплення The Biggest Loser повідомляє нам, що ми шануємо людей, яким вдається скинути непристойну вагу, і чим більше вдома та огидні, тим краще. Це казки про опівнічні запої та поєднання їжі (Twinkies, загорнуті в бекон і занурені в гуакамоле), щоб зробити навіть найсильніший шлунок, і чим вони грубіші, тим більше моральне викуплення в кінці.
Можливо, нешкідливе заохочення, але є темна нижня сторона. Якщо людей з ожирінням, які скинули зайвий кілограм, слід похвалити та укласти книжкові угоди, ті, хто не може цим керувати - ну, давайте розглянемо їх як дітей-ґвалтівників та п’ятьох пакетних саморуйнівних гедоністів. Нам потрібно когось ненавидіти, а курці - порода, яка вмирає. Ожиріння, як нагадує нам кожне авторитетне джерело новин протягом останніх 25 років, є новою нормою. За винятком того, що все ще можна ненавидіти ожиріння. Збочно, такі люди, як я, ускладнюють роботу кожного товстого. Якщо раніше Fat X міг це зробити, чому б моїй хворобливій огрядній невістці не вдалося?
Це, незважаючи на той факт, що кожен фрагмент доказів, доступних медичній науці, свідчить про те, що практично неможливо зняти велику кількість ваги і утримати його. Це було головним чином змістом статті Тари Паркер-Попи в журналі New York Times Magazine від початку цього року, з якої головним виводом було те, що навіть такий, як правило, добре обізнаний здоровий поїдач і марафонець, як Паркер-Поуп, має 60 кілограмів ваги. І її досвід не є незвичним. Зі статистично незначної кількості людей, яким коли-небудь вдається зняти серйозний фунт, насамперед, ще меншій кількості вдається утримати його в довгостроковій перспективі. Стаття описує складність метаболічних змін, що відбуваються при дієті з ожирінням у пацієнтів, які, здається, ефективно переконують їх організм у тому, що вони постійно голодують і повинні зберігати кожну спожиту калорію та спалювати менше калорій, ніж більшість людей легко пропустили б за допомогою звичайної активності чи фізичних вправ. «Реакція, яка витвережує, - пише Паркер-Поуп, - [це те, що] як тільки ми станемо товстими, більшість із нас, незважаючи на всі зусилля, залишатимуться товстими».
Паркер-Поуп персоналізує цю думку через історію про Дженніс Брідж, одну із статистично незначної кількості людей, які мають право вступити до Національного реєстру схуднення, який відстежує 10 000 людей, які назавжди схудли. Брідж зважує свій салат, з’їдає на 500 калорій менше на день, ніж кожен засіб медичного вимірювання каже, що вона повинна вміти їсти, і спалює ще 500 калорій під час фізичних вправ. Говорячи з медичної точки зору, вона майже голодує. Насправді вона тримається на рівні, який свідчить про те, що вона все ще має зайву вагу.
Це історія мого дорослого життя. Спочатку Брідж втратила більшу частину ваги, дотримуючись того, що технічно називають дієтою з дуже низьким вмістом калорій (VLCD), або менше 800 калорій на день, зазвичай у рідкій формі. Ці дієти недостатньо вивчені, ніж їх наслідки для пацієнтів, скажімо, з діабетом (діабет зазвичай зникає), але анекдотично, що вони, здається, працюють для багатьох пацієнтів із ожирінням, які не бачили зниження ваги при інших планах харчування.
М'якість цього висловлювання ніяк не може описати реальність фактичного перебування на ДМКД. Мій не був під медичним наглядом або був рідким, і, можливо, це ускладнювало, як зазвичай. Щоранку я їв пачку малини - офіційно низькоглікемічну, низькокалорійну їжу - і випивав три чашки кави, оскільки кофеїн стримує мій апетит. Тоді я поверталася додому наприкінці робочого дня і з’їдала рівно половину своєї вечері, щоб мій чоловік не розумів, що я роблю для себе, і втручався. Я знав, що якщо хтось скаже мені, що це погана ідея, я зупинюсь. З’їдаючи 800 калорій на день і спалюючи близько 400 з них на біговій доріжці в обід, у вас не залишається великої волі чинити опір. Функція мозку сповільнюється. Все ваше життя складається з набору цифр на сторінці. Сьогодні це було лише 758? Відмінна робота, але ти все одно товста свиня. 811? Ти товстий невдаха, ти.