Чому француженки їдять устриці; Французькі жінки Дон; т Ожиріть
Моя любов до устриць на даний момент не є секретом, і хоча написання книги може бути зовнішнім знаком моєї прихильності, почуття навряд чи є унікальним серед моїх співвітчизників. Франція виробляє 130 000 тонн устриць на рік ... кількість, призначена для експорту, задовольняє світовий попит на ці смаколики, але ми їмо більше, ніж наша частка. Чому така любов до цього малоймовірного молюска, який, на перший погляд, виглядає досить лякаючим? Будучи Францією, задоволення, мабуть, головна причина. Чуттєвий захват від вживання сирої устриці з її прохолодною м’якоттю і солоним соком - сама суть моря - є неперевершеним досвідом, особливо коли він ділиться з іншою людиною. І як додатковий бонус, француженки знають, що устриці - це поживна сила, з величезною дієтичною вигодою за мінімум калорій. Це одна з небагатьох продуктів, яку ви можете їсти більше, не менше, з віком.
Устриці - одна з найбільш збалансованих продуктів харчування, яка містить переважно нежирний білок, невелику кількість вуглеводів у формі глікогену і невелику кількість жиру. Вони є багатим джерелом антиоксидантів та жирних кислот омега-3. Повні вітамінів та мінералів, вони є особливо чудовим джерелом вітамінів A, B1, B2, B12, C та D. Чотири-п’ять устриць також забезпечують рекомендований щоденний рівень заліза, міді, цинку, йоду, магнію, кальцію, марганцю, селен і фосфор - все це за жменьку калорій.