Чому хтось у здоровому глузді хоче долучитися до веганського культу?
Слідкуйте за автором цієї статті
Дотримуйтесь тем у цій статті
Лише менше року тому я писав, що думаю подумати про вегетаріанство - і що в моральному та екологічному відношенні важко було стверджувати інакше. Я дотримуюсь цього, але ви не здивуєтесь, дізнавшись, що я зазнав невдачі. Так, я вживаю трохи менше червоного м’яса, але в той день, коли я вам скажу, що ковбаси - це напівзабутий спогад, і що баклажани та тофу такі ж добрі, як стейк, як і тоді.
Як казав мені всі ті роки тому вчитель історії, у мене не вистачає моральної клітковини (і, мабуть, також нестачі харчових волокон).
І все-таки, це не все погані вегетаріанські новини chez Гордий. Мій чутливий старший син завжди мав вегетаріанські звички, і зараз йому, вісім років, близько 90 відсотків шляху. Ми з його матір’ю (вегетаріанцем) намагалися відмовитись від нього на тій підставі, що тваринний білок корисний для дітей, що ростуть, але я знаю, що він піде. І коли він це зробить, швидше за все, піде і його сестра. Це залишимося лише я та чотирирічна дитина.
У мене з цим проблем немає. Як я вже говорив, це правильно робити. Можливо, через п’ять років чи близько того, ми станемо однією великою щасливою усміхненою вегетаріанською родиною, коли я періодично повторюватимусь і звинувачуватиму моє м’ясне німецьке походження.
Зважаючи на моє загальне прийняття вегетаріанства, ви можете подумати, що я теж хотів би веганів. Але я не маю. Річ у тому, що вегетаріанство почувається цілком нормально. Це мейнстрім. Якщо використовувати політичну аналогію, бути вегетаріанцем - це все одно, що залишилося в центрі голосування. Це LibDem або New Labor. Веганізм - це все одно, що йти повним Корбином. Це дивний, капризний хрестовий похід, наповнений фанатиками, які намагаються створити власну реальність.
Кілька місяців тому веган мого знайомого говорив мені, що разом із сосисками я повинен скидати молочні продукти. "Насправді, я думаю, ви виявите, що 75 відсотків людей не переносять лактозу", - сказала вона з таким чудовим тоном голосу, який не викликає дискусій. І вона мала рацію: 75 відсотків населення світу не переносить лактозу. Але ця цифра набагато, набагато нижча в Європі, де ми тисячі років живемо та еволюціонуємо поряд із домашньою худобою. У Великобританії це менше п’яти відсотків. Ви також можете сказати: «Більшість людей у світі мають темнішу шкіру, ніж північноєвропейці. Тому не слід використовувати сонцезахисний крем ".
Більше того, "непереносимість лактози" - це не бінарний стан, який багато людей припускають. Люди з низьким рівнем лактази (ферменту, що дозволяє перетравлювати незбиране молоко) часто можуть і вживають деякі молочні продукти. Мені все це було досить цікаво, але я сумніваюся, що моя знайома веганка коли-небудь поділиться цим інтересом, оскільки вона вже має часткові факти, які їй потрібні для аргументації. Насправді, якби я не погодився з нею, я впевнений, що вона зробить те забавне, що дозволить їй вкластися в мене, а потім зіграти жертву, коли я відповім, вказавши, що вона викручує правду.
О К, такі священні люди, які вибирають факти, дратують. Але як щодо корів, які дають молоко? Вегани часто запитують, як ви хотіли б бути підключеним до доїльної машини. Але знову ж таки, я тут трохи не переконаний. Оскільки я живу в країні, я знаю багатьох фермерів, які, нап’ючись, розкажуть мені, як вони ненавидять вирощування птиці та зневіряються в інтенсивному свинарстві. Але молочних, не так вже й багато. Корови проводять багато часу на вулиці, бродячи навколо великих трав’янистих полів. Часто земля, на якій вони пасуться, і так не була б придатною для вирощування сільськогосподарських культур. А на фермах, де корів доять роботами, корови стоять у черзі на доїння без участі людини.