Чому існує така велика розбіжність між сирими та приготовленими калоріями з тієї ж їжі -

Намагаючись відстежити споживання калорій, але коли я приймаю точно таку ж їжу і ввожу її сировину проти приготовлених значень, це різко відрізняється, в основному вдвічі!

така

Я відміряв 400 грам сирого 85% пісного яловичого фаршу, після того, як зварив, вага сказав, що зараз це 200 грам.

Яловичина, подрібнене, 85% нежирне м’ясо 15% сирого, 400 г - це 860 калорій, але яловичина, подрібнене, 85% нежирне м’ясо 15% жиру, пиріжки, варене, обсмажене в сковороді, 200 г - 464,0 калорій, отже, який із них правильний один? Я щойно з’їв 464 калорії чи 860? Цифри навіть не близькі. Те саме відбувається з сирими та відвареними свинячими відбивними, сировинні стани майже вдвічі більше.

Так так, на кого з двох я мав би піти? Здається, ніби це суттєво змінить те, що я намагаюся зробити для своєї дієти.

Коментарі

Привіт @Gat, це дійсно залежить від конкретної їжі, наскільки вона буде різною. Процес приготування їжі, безумовно, може дещо змінити склад страви. Здебільшого втрата ваги води від приготування страв спричинить найбільші зміни, коли дивляться на різницю між значеннями вареного та сировини. Виберіть варіант Приготоване, якщо ви хочете зважити розмір порції їжі після того, як її приготували. Виберіть сирий варіант, якщо ви хочете зважити розмір порції, перш ніж приготувати його. Вибір сирого варіанту може бути зручним, якщо ви створюєте змішане блюдо.
На форумі вже є кілька чудових розмов про це:
https://forums.cronometer.com/discussion/comment/1722#Comment_1722 https://forums.cronometer.com/discussion/comment/2928#Comment_2928