Чому яблука та апельсини повинні йти в холодильник, а також всі інші продукти, які вам; повторно зберігати неправильно
Слідкуйте за автором цієї статті
Дотримуйтесь тем у цій статті
Цього місяця було видано нове керівництво, яке сповіщає споживачів, що яблука, апельсини та інші фрукти слід зберігати в холодильнику, щоб продовжити термін зберігання.
Порада благодійної організації WRAP, Агентства з харчових стандартів та Департаменту продовольства та сільських справ була опублікована з метою скоротити побутові харчові відходи.
Останні дані WRAP показали, що у Великобританії у 2015 р. Було викинуто 7,3 млн. Тонн побутових харчових відходів - 4,4 млн. Тонн, з яких їстівні. Ця сума дорівнює не незначній фінансовій сумі на домогосподарство, а також генерує тонни парникових газів.
Як частина останнього зусилля щодо зменшення цього показника, супермаркети незабаром представлять новий значок "Маленький синій холодильник" для продуктів, які слід зберігати охолодженими, або яким було б корисно триматися в холодильнику, щоб запобігти їх відходу.
Отже, це кінець для фруктової миски? І які ще продукти ми неправильно зберігаємо? Якщо ви виявите, що ваш щотижневий магазин не тягнеться настільки далеко, наскільки це слід, виною в цьому може бути погане зберігання продуктів.
Шампанське
Розпалювання шампанського та інших ігристих вин у холодильнику може змінити смак, на думку менеджера з якості вина Moët & Chandon Марі-Крістін Оселін. Ігристі вина слід зберігати в прохолодному та темному приміщенні з постійною температурою та охолоджувати, коли ви будете готові пити це.
Згідно з Decanter, усі пляшки слід тримати подалі від яскравого світла, а температура повинна бути постійною. У короткостроковій перспективі шампанське можна зберігати стоячи, але більш тривалий час його краще зберігати горизонтально.
Сир
Швидке збивання сиру в харчовій плівці перед тим, як зберігати його в холодильнику, може змусити його швидше відійти. Інститут доброго ведення господарства (GHI) вважає, що сир найкраще зберігати загорнутим у вощений папір, оскільки це "створює правильний баланс між тим, що зупиняє вимирання сиру та запобігає накопиченню занадто багато вологи".
На думку виробників сиру Paxton & Whitfield, сир найкраще тримається як цілий сир. Тож якщо ви не купуєте цілий сир, найкраще з’їсти його якомога швидше. Однак це не завжди може бути практично, тому пам’ятайте, що більші шматки сиру зберігаються краще, ніж маленькі шматочки. Майже всі сири люблять вологу атмосферу, тому вологий льох часто ідеальний, як і молочна або салатна ящик у вашому холодильнику.
Хліб
Це типова помилка, але поміщення хліба в холодильник призведе до його висихання. За даними Інституту доброго ведення господарства, хоча це уповільнює надходження цвілі, хліб швидше стає черствим у холодильнику. Найкращий спосіб освіжити хліб, який стає трохи черствим, - це облити його водою, а потім нагріти в духовці від п’яти до десяти хвилин.
Однак я не можу помістити в морозильну камеру на термін до трьох місяців, тож, коли ви напоїли свіжоспечений хліб, заморозьте будь-який з’їдений.
Помідори
Помідори процвітають при кімнатній температурі, але стають борошнистими, сухими і без запаху, якщо їх охолоджують. У дослідженні, опублікованому в журналі Proceedings of National Academy of Sciences, було навіть виявлено, що коли помідори зберігаються в холодильнику, відбуваються генетичні зміни, які назавжди змінюють смак.