Чому коричневий хліб із чізкейків є найулюбленішим пунктом меню - Thrillist
Опубліковано 06.06.2018 о 00:04
Є кілька речей, про які людина може публікувати на Facebook, що призводить до майже нескінченного потоку сповіщень: заручини, дитина та "коричневий хліб" від "Cheesecake Factory". Цей, здавалося б, банальний підпис з великого американського ланцюга з ще більшими порціями давно нав'язував нав'язливим прихильникам. У випадковому і зовсім ненауковому краудсорсингу Facebook любов фанатів, очевидна в моєму власному скромному списку друзів, була великою. Старі співмешканці, колишні колеги, латунь із харчових продуктів та кухарі з усієї країни назвали улюблені предмети від “Cheesecake Factory”, такі як китайський салат з курки та ролети з авокадо, але, здавалося б, нескінченний вилив любові до коричневих хліб.
Якщо у вас ніколи раніше не було хліба, його текстура дріжджова, тістоподібна і надзвичайно м’яка. За смаком його смак схожий на багатозерновий хліб із солодким медовим покриттям. Це хлібобулочний прохід, еквівалент Snuggie: м’який, розкішний і проблемний.
Внутрішньо на ланцюжку хліб насправді називають «пшеничним хлібом» - і подають його безкоштовно у блискучому дротяному кошику разом із закваскою. Що ще важливіше, він постійно поповнюється протягом їжі. Нещодавно 40-річна компанія вирішила скористатися нав'язливою ідеєю "знаменитого коричневого хліба", сміливо виймаючи товар прямо з кошика з хлібом у магазини. Він потрапив на полиці на початку цього року в місцеві продуктові мережі, такі як Winn-Dixie, Bi-Lo, Safeway та Vons під звуки вибуху голови. Лише січневе повідомлення про новини породило сотні згадок у ЗМІ, а також тисячі ретвітів, лайків та коментарів. Виріб можна придбати у напівбагетах, бутербродних рулетах та у нарізаних буханцях із бутербродів (знайдіть його у магазині поруч із цим зручним локатором) у проході хліба.
За словами Дональда Еванса, директора з маркетингу заводу сирників, "знаменитий коричневий хліб" був у меню майже з самого початку. Перша фабрика сирників, яка зараз має 199 місць, була відкрита в 1978 році в Беверлі-Гіллз, штат Каліфорнія, Девідом Овертоном, сином Евелін Овертон (домогосподарка/пекар, яка продавала свої знамениті сирники в ресторанах Каліфорнії протягом 70-х років).
Коли син, їхній Давид, відкрив перший ресторан (здійснивши життєву мрію батьків), у цьому місці було просте меню на одній сторінці, яке до кінця 1980-х росло довше і довше. Досліджуючи пункти оригінального меню, Овертон натрапив на рецепт «хліба з кави» - як його тоді називали, дещо суперечливий термін для випіканого товару на основі жита та патоки. Вважається, що "хліб-кава" - німецька іммігрантська версія індіанського рецепту житнього хліба, що з'явився у 1800-х роках.
Якщо ви коли-небудь відвідували будь-яке із майже 200 закладів “Cheesecake Factory”, ви пам’ятаєте, що меню читається як занадто амбіційна грецька закусочна, неотредагований “найбільший хіт” за останні 100 років світової гастрономії. Місце, де ви можете замовити все: від стейка Дайан до макаронних виробів з каджунської джамбалайї, піци маргарита до лосося, заскленого Місо - це вибір на вибір Xanadu; мрія стоунера. Ви можете розпочати з курячої самоси, інспірованої Індією, потім перейти до нечестивого творіння, відомого як бургер з макаронами та сиром, а закінчити класичним італійським тірамісу.